鸡排如何做鸡米花

【鸡排如何做鸡米花】
1、鸡排洗净切成小块 , 具体大小参照外面吃的鸡米花 。
2、放入盐 , 胡椒粉 , 四分之一个蛋清 。
3、用手抓匀 , 腌制半小时 。
4、鸡肉在淀粉中蘸一圈 , 然后在蛋液里蘸一下 , 最后在面包糠中滚一遍;
5、倒入鸡肉中拌匀 , 倒一部分鸡肉在面包糠中抓匀;
6、锅内倒比炒菜稍微多些的油 , 烧到六成热 , 鸡肉放下去 , 四周有泡泡的这个温度就可以了;
7、放入比较多的鸡肉 , 小火炸至金黄色 , 盘子铺一张吸油纸;
8、将炸好的鸡米花控油放入盘中 , 配上自己喜欢的蘸酱就可以吃了 。

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