西湖龙井和黄山毛峰都是全国排名前十的绿茶 ， 西湖龙井号称中国十大名茶之首 ， 黄山毛峰也是中国十大名茶之一 。那么西湖龙井和黄山毛峰有什么样的区别呢？西湖龙井和黄山毛峰的区别是：?1、产地不同：?龙井产于浙江杭州西湖狮峰、龙井、五云山、虎跑一带 。而黄山毛峰产于安徽省黄山（徽州）一带 ， 所以又称徽茶 。?2、特点不同：?龙井茶外形扁平 ， 叶细嫩 ， 条形整齐 ， 宽度一致 ， 颜色分绿黄 ， 味道清香 ， 口感香醇；而毛峰外形细嫩稍卷曲 ， 芽肥壮、匀齐 ， 有锋毫 ， 叶呈金黄色 。上等黄山毛峰芽尖似“雀舌”色泽嫩绿油润 ， 香气清鲜 ， 水色清澈、杏黄、明亮 ， 味醇厚、回甘 。?3、制作工艺不同：?龙井茶的传统制作工艺相当考究 ， 一斤西湖龙井一般需要四~五斤青叶 ， 经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等多道工序；而毛峰茶的制作过程则相对简略 ， 主要分为摊青、杀青、揉捻、烘焙这4道程序 。4、采摘标准不同：?龙井茶采摘有三大特点：一早 ， 二嫩 ， 三勤 。茶农常说 ， “茶叶是个时辰草 ， 早采三天是个宝 ， 迟采三天变成草 。”龙井茶还以采摘细嫩而著称 ， 鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础 。勤是指采大留小分批采摘 ， 全年采摘在30批左右 。?黄山毛峰采摘细嫩 ， 特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展 ， 1—3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展 。特级黄山毛峰开采于清明前后 ， 1—3级黄山毛峰在谷雨前后采制 。?鲜叶进厂后先进行拣剔 ， 剔除冻伤叶和病虫危害叶 ， 拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果 ， 以保证芽叶质量匀净 。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放 ， 散失部分水分 。为了保质保鲜 ， 要求上午采 ， 下午制；下午采 ， 当夜制 。?西湖龙井和黄山毛峰的功效是：?绿茶被誉为“国饮” 。现代科学大量研究证实 ， 茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份 ， 茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用 ， 还对现代疾病 ， 如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病 ， 有一定的药理功效 。有助于延缓衰老：绿茶中的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性 ， 是人体自由基的清除剂 。?有助于抑制心血管疾病：绿茶中有一种茶多酚对人体的新陈代谢有着很重要的作用 。?有助于预防和抗癌：绿茶中的茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成 ， 并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效 。?有助于预防和治疗辐射伤害 。?有助于抑制和抵抗病毒菌：绿茶中的茶多酚有较强的收敛作用 ， 对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用 ， 对消炎止泻有明显效果 。?有助于美容护肤：绿茶中的茶多酚是水溶性物质 ， 用它洗脸能清除面部的油腻 ， 收敛毛孔 ， 具有消毒、灭菌、抗皮肤老化 ， 减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效 。?有助于醒脑提神：绿茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋 ， 增强大脑皮层的兴奋过程 ， 起到提神益思、清心的效果 。?有助于利尿解乏:绿茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏 ， 促使尿液迅速排出体外 ， 提高肾脏的滤出率 ， 减少有害物质在肾脏中滞留时间 。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸 ， 有助于使人体尽快消除疲劳 。以上就是对西湖龙井和黄山毛峰的区别的介绍了 ， 大家现在能区分这两种茶叶了吗？
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