鱼肉是生活中常见的一种食材 ， 鱼肉当中含有了丰富的矿物质 ， 吸取了海水的精华 ， 可以有效地促进婴儿大脑和身体的发育 ， 还可以促进婴儿的视力发育 ， 所以多吃一些鱼肉 ， 可以提供足够的营养 ， 那么用鱼头回来炖豆腐也是非常独特的一道美食 ， 更容易吸收 ， 那么下面我们就了解一下鱼头豆腐香菜汤怎么做呢！
原料：
鱼头1个、香菜6棵、豆腐2大块、姜片4片
做法：
1、鱼头斩开两边 ， 洗干净后沥干水分;2、香菜去头洗干净;
3、热油锅 ， 放进姜片擦锅 ， 放进鱼头煎至两面金黄;
4、倒进开水 ， 大火烧开 ， 中火煮20分钟 ， 汤呈奶白色;
5、豆腐切厚片和香菜一起放进汤里 ， 煮10分钟;
6、放盐、鸡精调味就可以啦 。
做法2：
1.鱼头去鳞去腮 ， 清洗干净
【鱼头豆腐香菜汤怎么做呢】2.豆腐用清水冲一下 ， 切成小块
3.锅内放清水烧开 ， 水开后下入豆腐块煮一下 ， 去掉豆腥味
4.然后用笊篱捞出放盘子里备用
5.鱼头用刀劈开 ， 冲净血沫
6.锅内放少许油 ， 油热后放葱段和姜片煸出香味
7.放入鱼头
8.一面煎至变色以后翻面将另一面也煎一下
9.放足量的冷水(熬出奶白色的鱼汤 ， 这一步至关重要 ， 一定要放冷水 ， 水量一定要足够多 ， 完全的没过鱼头 ， 在熬得过程中万不可在添加水) ， 大火烧开
10.水开后撇去浮沫
11.放入豆腐
12.然后改小火慢慢的熬
13.汤熬好以后 ， 加适量盐
14.加少许胡椒粉
15.最后撒入香菜段出锅即
以上就是鱼头豆腐香菜汤的制作方法 ， 鱼头和豆腐作为两种不同的美食 ， 在做成汤之后 ， 提高了 ， 豆腐当中含有了丰富的蛋白质 ， 最有效地促进人体对营养物质的吸收 ， 那么学习了以上鱼头豆腐香菜汤的做法之后 ， 希望喜欢的朋友也可以去尝试一下它的做法 。
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