【如何挑选铁观音茶叶】众所周知 ， 鉴别优质铁观音是一门高深的学问 。要品尝铁观音 ， 可以从“观其形 ， 听其声 ， 观其色 ， 闻其香 ， 尝其韵”来辨别茶叶的优劣 。以下是对你的逐一介绍：
外观：优质铁观音茶条卷曲、结实、厚重 。它就像一只有绿色花梗和腹部的蜻蜓的头 。它的颜色是新鲜和潮湿的 ， 绿色的沙 ， 鲜红色的斑点和白色的霜在叶带 。
听听声音：优质茶叶比普通茶叶更紧更重 。取少量茶叶 ， 放入茶壶中 。你可以听到“当当”的声音 。清脆的声音最高 ， 静音的声音次之 。
颜色观察：汤呈金黄色 ， 丰富而清澈 ， 茶叶底部厚实而明亮(铁观音茶叶) ， 冲泡后 ， 茶叶的特点之一是叶背外弯 ， 有丝般的光泽 。这是最上面的颜色 ， 接着是深红色的汤色 。
香味：顶级的铁观音茶汤有一种清新的香味 。当盖子打开 ， 杯子被提起时 ， 它闻起来很轻 。它独特的香味芬芳而持久 ， 让人陶醉而快乐 。它有“七泡不止香”的美誉 。
味韵：古人有句妙语“不尝甘露 ， 先闻圣香” 。小啜一口 ， 轻轻转动舌根 ， 就能使茶汤变得醇厚、甘甜、清新 。慢慢咽下去 ， 又甜又密 ， 韵味无穷 。
市场上有两种铁观音 ， 一种是生茶 ， 另一种是精制茶 。两者之间的区别在于 ， 粗茶有茎 ， 而精选的茶已被去除 。由新鲜茶叶经过初级加工制成的茶被称为生茶 。由于受产地、品种、栽培技术、季节、初制条件、初制工艺等因素的制约 ， 毛茶相对粗糙 ， 其外在形式和内在风格都比较复杂和不一致 。经过筛选 ， 采摘 ， 堆积 ， 烘烤和其他加工技术进行的粗茶 ， 使其符合规格的成品茶 ， 这是所谓的精制茶 。有茎的茶味道很浓 ， 而没有茎的茶又鲜又凉 。查看个人偏好 。
来源：严复新闻
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