一般投散茶或者撬茶饼的时候 ， 大家总会遇到一个问题——要投（撬）多少才合适？
虽然就理论上来说 ， 白茶的茶水的比例一般是1:30 ， 也就是5克茶叶 ， 加150毫升的水；但是这种精准到克数的茶量可不好把握 ， 散茶与茶饼又不是晒白金系列巧克力砖饼 ， 一小砖5g ， 精准投茶量 ， 只需控制注水量就够了 。
这种情况下 ， 若是没有称量器 ， 要怎么把握投茶量就是个问题了 。
这时候大家可以用盖碗来泡茶 ， 然后按照体积投茶的方法来计算投茶量 。
散茶投茶量：由于白茶没有经过揉捻 ， 仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类 ， 所以干茶普遍较轻且蓬松 ， 投茶量会比较大 ， 散茶约占盖碗容量的3/4或1/2 。
饼茶投茶量：茶饼的话 ， 差不多占盖碗容量的1/5就可以了 。有些紧压茶比较紧 ， “密度较大” ， 所以可以适当减少投茶量进行微调 。
为了舒张茶叶 ， 紧压茶的冲泡过程中也常常会有温润泡 。这里还有一点需要注意的——茶叶温润泡的时间不宜过长 ， 过长易导致茶叶浸出物释放过多 ， 影响正式品饮的口感 。
除了盖碗泡法以外 ， 紫砂壶泡或者养生壶煮也有投茶量和茶水比的讲究 。
紫砂壶泡法 。紫砂壶适合泡老白茶 ， 特别是老白茶寿眉和贡眉 ， 白毫银针和白牡丹则推荐盖碗泡 。
紫砂壶茶水比为1:24 ， 即5g茶叶加入120ml的水 ， 水温100℃ 。
大壶煮茶法 。老白茶适合煮着喝 ， 煮出的老白茶口感更佳 。茶水比为1:100 ， 即5g茶叶加入500ml的水 。
壶煮法法可以让白茶内含物质浸出量成分更多 ， 口感更佳 ， 营养更加丰富 。壶煮法的茶汤汤色更深 ， 香气中的陈醇香、枣香的浓度均明显更高 ， 茶汤的厚实感、绵柔感、甜感的强度均更佳 。
当然 ， 投茶量的多少其实还是由自己掌控 ， 以自己的喜好为标准；只是喜欢浓茶的朋友 ， 切忌频饮浓茶 ， 这样对身体不好哦 。
【冲泡白茶，如何控制投茶量？】真要说起来 ， 白茶应该是最好“控制”的茶叶 ， 不会轻易泡坏 ， 如果亲实在没有信心又在需要露一手的场合 ， 那就果断泡白茶吧！
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