植物油有哪些
1、常见的植物油有花生油、橄榄油、菜籽油、玉米油、芝麻油、棉籽油、稻米油、葵花籽油、亚麻油、红花籽油、大豆油、棕榈油、茶籽油等 。
2、植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物 , 广泛分布于自然界中 , 是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂 。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等 。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯 , 脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外 , 还含有多种不饱和酸 , 如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等 。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等 。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。
【植物油有哪些】3、根据我国油料品种、质量以及与之相适应的加工工艺 , 确定植物油的质量等级 , 我国食用植物油质量标准体系规定 , 市场上的一般食用植物油(橄榄油和特种油脂除外)共分为一级、二级、三级和四级4个等级 , 如大豆油、菜籽油、棉籽油、米糠油、玉米油、葵花籽油、浸出花生油、浸出油茶籽油等分为一到四级 , 而压榨花生油、压榨油茶籽油、芝麻油等则只有一级和二级之分 。
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