适合冬季吃的蔬菜有哪些
【适合冬季吃的蔬菜有哪些】现代科技越来越发达 ， 而且运输条件也越来越好 ， 因此 ， 即使在严寒的冬季 ， 也能吃到各式各样的蔬菜 。种类虽然多了 ， 但是并非都适合冬天吃 ， 有些稀有的蔬菜 ， 可能是经过催熟或是不合时令的 ， 没准冬天吃了非但起不到好的作用 ， 反而还会对身体不利呢 。
适合冬季吃的蔬菜有哪些？
白菜
白菜是冬季必备的菜 。谚语常说“白菜吃半年 ， 医生享清闲” ， 大白菜富含纤维 ， 经常食用 ， 能促进肠道蠕动 ， 而且还能排毒养颜 ， 能防治便秘症状表现 。现代研究也表明 ， 大白菜具有美容养颜的功效 ， 经常食用可令皮肤变得光滑细腻 。
注意白菜最好现吃现做 ， 不要隔夜吃 ， 放久了的白菜内部所食的硝酸盐可变为有毒的亚硝酸盐 ， 反而不利身体健康 。
萝卜
冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开处方 。说的就是白萝卜 。白萝卜能润肺止咳 ， 特别适合干燥的冬季吃 。尤其是和羊肉等一起炖煮 ， 不仅营养丰富 ， 而且还能通气促进排便 ， 缓解上火症状表现 。还有胡萝卜 ， 胡萝卜素有小人参之称 ， 可见其对身体的好吃 。胡萝卜富含维生素A ， 能保护视力 ， 而且还能提高免疫力 ， 对防治一些如感冒等疾病具有重要的作用 。
茼蒿
茼蒿作为一种绿叶蔬菜 ， 在冬季可以煮面条的时候放些 ， 还可以作为涮火锅的配菜 ， 不仅口味鲜美 ， 而且还含有多种营养成分 ， 比其他蔬菜的含有更高的胡萝卜素 。另外茼蒿还能增进人的食欲 ， 起到开胃的功效 ， 还能帮助缓解便秘症状表现 。
甘蓝
无论是绿甘蓝 ， 还是紫甘蓝 ， 都是抗癌的高手 。甘蓝能帮助血小板凝聚 ， 可防治血液疾病 ， 还能对女性生理期月经量大起到缓解的作用 。冬天因为燥热出现鼻出血的状况 ， 也可以吃点甘蓝来缓解 。甘蓝具有对抗胃肠癌肿瘤的功效 ， 是抗癌明星 。
