湖南湘菜图片
湖南的菜就是辣 ， 平常一点的就是辣椒炒肉或香干 ， 你去了湖南吃就知道哪些菜比较有特色 ， 不过在长沙的人一般是吃小吃比较多 。
红烧猪脚的做法详细介绍菜系及功效：湘菜
红烧猪脚的制作材料：主料：净猪脚,色拉油,盐,味精,料酒,酱油,糖色,白糖,葱花,姜块,葱把,桂皮,八角,整干椒 。
教您红烧猪脚怎么做 ， 如何做红烧猪脚才好吃①猪脚斩成块 ， 焯水 。 ②把姜 ， 葱把 ， 桂皮 ， 八角 ， 整干椒炒香 ， 放猪脚煸干水份 ， 烹料酒 ， 糖色 ， 酱油 ， 炒上色加水 ， 加盐调正味 ， 小火烧至酥烂 ， 进味 。
③食用时 ， 拣出姜 ， 葱及香料 ， 盛碗中 ， 撒葱花 。
农家小炒肉的做法详细介绍菜系及功效：湘菜
农家小炒肉的制作材料：主料：鲜肉,青椒
辅料：湖南剁辣椒,大蒜,姜,食盐,鸡精,酱油,料酒,醋,根据个人喜好,备浏 阳豆豉 。
教您农家小炒肉怎么做 ， 如何做农家小炒肉才好吃1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；
2、将油烧热 ， 放入姜丝、蒜片 ， 待爆出香味后 ， 将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟 ， 盛起；
【湖南湘菜图片】3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间） ， 加少许盐 ， 加一勺剁辣椒 ， 炒匀 。将肉丝倒入锅中 ， 翻炒 。
4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量 ， 继续翻炒少时 ， 加适量鸡精后炒匀 ， 即可装盘 。
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