瑶柱发霉是不可食用对吗 瑶柱发霉了洗干净晒干还能吃吗


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解答:
1、瑶柱发霉是不能吃的 。瑶柱发霉时,维生素、蛋白质、微量元素等营养成分被破坏,会产生霉菌毒素 。服用发霉的瑶柱后,既补充了人体消耗所需的营养和能量,又增加了胃肠道的负担 。
2、瑶柱,又名扇贝,是多种贝类干品的总称 。适量摄入瑶柱可以补充人体所需的营养物质,如微量元素、维生素、蛋白质等 。并有助于增强体质 。而且瑶柱含有丰富的脂肪酸,所以儿童适量食用可以促进脑细胞的生长发育 。
3、但是瑶柱发霉了,不能食用,因为里面已经出现了大量的细菌和霉菌毒素 。食用后容易引起胃肠道炎症病变,进而出现恶心、呕吐、食欲不振等症状 。还可伴有腹泻、腹痛等不适症状,严重的还可出现中毒反应 。
4、中医认为,瑶柱性味甘,能滋阴补肾,健脾和中,是一种中草药 。但如果发霉了,药用效果就会降低,甚至有毒,所以不适合食用 。日常生活中,要以自身健康为重,避免食用发霉的食物,尽量食用保质期新鲜的瑶柱 。
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