巴旦木和杏仁的食用方法？巴旦木和杏仁有什么功效？
巴旦木和杏仁的功效与作用
部分人会想了解巴旦木和杏仁的区别是什么，而其功效就是二者的一个明显的区别，那么二者的功效与作用具体都是哪些呢？
1、健脑开窍安神 。儿童食用可促进大脑发育，老年人食用即可安神，又可健脑，可用于老年性脑萎缩，老年性痴呆症的食疗品，同时也可作为一般的健身食品用 。
2、保健作用 。甜巴旦杏具有安神，开窍，健脑，明目益肾，润肺、润肠，生精，健身，健胃等功能 。主治心悸喘咳，肾气不足，腰膝酸软，阳痿尿频等病症 。除与汉族用药的相同之处外，维药甜巴旦杏更具其独特的功效：
3、健肾作用 。将甜巴旦杏制成酱食用，取得了良好的效果，可用于肾虚患者的辅助治疗，因为其口感好，又无毒副作用，乐于被患者接受，所以可长期服用 。
4、明目作用 。维吾尔族人近视眼发病率明显较汉族人低，与本民族一些好的生活及饮食习惯有关 。甜巴旦杏是维吾尔人经常食用的一种食品，从某一方面讲，在长期的食用中，甜巴旦杏发挥了它的明目作用 。
杏仁的功效与作用
1、抗肿瘤
由于杏仁中含有苦杏仁甙，其具有抗肿瘤的作用，它可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期 。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用 。
【巴旦木和杏仁的食用方法？巴旦木和杏仁有什么功效？】巴旦木和杏仁的食用方法
巴旦木和杏仁都是可以食用的食物，但是其并不单单只是当成干果直接食用，其还可以加入菜肴中，做成美食 。下面来看看巴旦木和杏仁的食用方法都有哪些 。
巴旦木的食用方法：西芹百合巴旦木
材料：西芹，新鲜百合，新疆巴旦木，食盐，食用油，干红辣椒，花椒粒
制作步骤：
1、整株西芹顺着一根根的西芹茎，从根部分离开，并把叶子摘下，用清水冲洗干净
2、洗净的西芹抽去筋条，放在案板上，用斜刀法也就是刀与西芹成45度角，顺着西芹的长度把西芹切成段
3、新鲜百合顺着百合的整个花骨朵纹路掰开，用刀切去根部
4、去掉根部的百合用清水洗干净表面的泥污
5、用手顺着百合的花瓣掰开，并撕去百合表面带有的杂色物质
6、锅内放入适量的清水大火烧开，放入切段的西芹
7、大火煮制约2分钟左右至西芹断生
8、放入百合
9、大火煮制约1分钟左右
10、用漏勺把西芹和百合沥水捞出
11、立即用凉水冲凉降温，控干水分
12、控掉水分的西芹百合放在碗中
13、巴旦木剥去外壳，和西芹百合放在一起
14、加入1/4茶匙食盐调味
15、炒锅内放入适量的食用油，放入花椒和干红辣椒，小火炸至花椒略显黑色出香味，捡去杂质
16、榨好的香辣油泼在食材上
17、用筷子搅拌均匀即可
杏仁的食用方法：香煎杏仁南瓜饼
原料：南瓜100克、面粉、糯米粉适量、杏仁、黑芝麻、香菜叶子若干 。
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