螃蟹酱怎么做
主料：
蓝蟹两只、蒜头一个、葱一段、姜一块 。
【螃蟹酱怎么做】配料：
排骨酱适量、料酒适量、水适量 。
步骤：
将螃蟹外壳清洗干净 。大脚掰下来的后面也务必洗干净 。将肚子上的这块用手撕掉 。刚连接的部分也用流水冲洗干净 。去除外壳 ， 将两边的腮去除 ， 并小心冲洗除蟹黄部分 。螃蟹大脚洗净后 ， 用刀背拍开 。把身体部分 ， 切3块 ， 个头小就粉四块即可 。葱切段 ， 姜切丝 ， 蒜切片待用 。锅中坐油见热 ， 将姜蒜片爆香 。倒入差不多一汤匙排骨酱 。加料酒少许 。加水少许 ， 烧开搅匀来 。放入大蒜稍翻炒 ， 至出香
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