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市面上,我们经常可以看到铁观音、红茶、岩茶的袋泡装和罐装,却极少看到白茶的袋泡装 。很多人对白茶的第一印象可能就是白茶茶饼,而非散茶 。为什么袋泡装这么便捷,白茶却极少采用呢?
【白茶:虽然我还小,但是我脸大啊】其实,这和白茶可收藏的特性有很大的关系 。白茶是越存越老,越老越好的茶,这也是其他茶类少有的优点,而压饼有助于白茶更好地运输、贮藏 。
白茶极少用袋泡装,还出于这两方面的考虑 。
养茶气
我们知道,白茶存储时,防潮、避光、防高温是三个硬性要求 。而以前的袋泡包装材质也不适合白茶,偏薄,防潮功能达不到白茶存储的需求 。而如果更换材质,则意味着成本要增加,然而并非每个企业都愿意增加投入 。
此外,在存白茶时,一般至少两斤起存,并尽量减少开箱次数 。袋泡装的分量太少,不容易养住茶气 。
寻找理想包装形式
细心的茶友都会关注到两个细节 。在白茶萎凋过程中,有经验的师傅都会提醒其他人,尽量不要用手翻动竹篾上的茶青,特别是白毫银针和高级白牡丹,一是频繁翻动会使茶针发生弯曲,破坏品相,再就是这样有损毫香 。
此外,在冲泡的过程中,懂行的人很少会拿热水直接往茶叶上冲,也是有损毫香 。晒制和冲泡的时候如此讲究,无非是为了获得最佳口感 。同样的道理,袋泡装自然不是理想的白茶包装形式 。
那么,白茶压饼茶又有哪些优点呢?
1.益于储存
在白茶的储存方面,茶饼比散茶更易于存放 。茶饼收藏不会占太大空间,相比散茶,占用的位置更小 。
2.便于运输
散茶较为脆弱,在运输过程中容易互相碰撞,出现掉渣的情况 。而茶饼被紧紧的压制在一起,比较紧实,就不会发生互相碰撞而碎掉的情况 。
3.产生有益物质
白茶压饼后会形成厌氧环境,在白茶的内质转化过程中,会产生对人体有益的γ-氨基丁酸 。
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