全麦面包该怎么选购？
导读：除去全麦面包之外，含各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纤维 。
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消费者要注意的是，颜色发褐，未必表明产品是全麦面包 。有些企业为了让消费者更爱吃，会用白面粉来做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起来显得有点“暗”，但本质上仍然是白面包 。一定要看到足够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包――不过口感真的有点粗 。
【全麦面包该怎么选购？】除去全麦面包之外，含各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纤维 。
选购注意新鲜度
面包包装上都会注明保质期：“二、三季度（春夏）2至3天，一、四季度（秋冬）4至5天” 。选购时一定要选择尽可能新鲜的面包 。如果在快过期的时候购买，就要马上食用，不要让面包在家里过期长霉了 。如果商场正在促销打折，更要睁大眼睛，看看是否已经临近过期 。
要知道不少食品企业为了延长产品销售时间，往往会做一些“生产日期超前”的小把戏 。如果贪便宜购买了马上过期的面包，回家里一两天又吃不完，可就让自己陷入两难境地了：扔了吧，太可惜；慢慢吃吧，又很不安全 。如果放在冰箱里，口感就会越来越差 。
面包中，淀粉糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和B族维生素 。早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，有条件再加点蔬菜水果，营养摄入更全面 。
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