西红柿不是一个独立的食物，用西红柿来制作的美食各种各样，千奇百种，西红柿来做的美食非常的好吃，不管做哪种食物，都是可以很好的融合到食物的美味当中去，用西红柿来做美食里面还可以添加牛肉，然后再添加一些土豆，土豆熬制的汤浓浓的，味道也比较香，这样的汤养生美味，营养丰富，很多人都想学，那么下面我们一起来学习这个西红柿牛肉土豆汤的做法 。
做法一
食材用料：牛肉、小胡萝卜、迷你西红柿、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、干罗勒碎、黑胡椒碎、豆瓣酱、醋、花椒、干辣椒
菜谱做法：
1.牛肉500g用清水浸泡15分钟漂去血水，加料酒一勺、黑胡椒碎少许、干罗勒碎少许、生抽一匙腌制半小时 。另准备小番茄10个(大个的2-3个即可)，小胡萝卜10根(正常尺寸的2-3根)
2.胡萝卜切滚刀块焯水备用 。
3.西红柿切块后先煸过，至微出浆即可 。煸炒后的西红柿酸味会比较重，习惯直接炖番茄的可省略这步 。
4.重起油锅，冷油炸香花椒，随后捞出花椒，下剪碎的干辣椒、蒜蓉、姜片、葱段等，煸炒至散发香味 。
5.倒入牛肉翻炒，断生后加生抽、老抽各少许、豆瓣酱一大勺翻炒均匀 。
6.加入炒过的番茄，翻炒后加入开水没过肉面 。加入一勺料酒、并加入一勺油(封住液面，主要是为了让牛肉口感更细腻)，转小火焖制一小时(可酌情减少至半小时，我因为没什么事干就多焖了会儿) 。
7.撇去表面的油(为了健康，减少油脂摄入，哈哈)，加入焯过水的胡萝卜，转中火炖20分钟左右 。
8.大火略收汁即可出锅 。这道菜入口酸辣开胃，又咸香下饭，不管是配饭还是面都是不错的选择 。
【西红柿牛肉土豆汤的做法】做法二
食材主料：牛肉500g、土豆400g、西红柿300g
辅料：油、适量盐适量胡椒粉、适量葱花
适量步骤：
1.西红柿洗净切成月牙块 。
2.土豆和牛肉切成块 。
3.牛肉事先用水焯一下，去除血沫 。
4.锅中油烧热，下入葱花和土豆翻炒 。
5.倒入焯好的牛肉翻炒 。
6.将炒好的菜倒入高压锅中，加水，水没过菜即可 。
7.放入西红柿 。
8.加盐和胡椒粉，盖盖，煮至牛肉熟烂即可 。
小贴士西红柿可以在炒完之后放入高压锅的时候放，汤更有味 。
健康功效：
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
今天我们介绍的这道西红柿牛肉土豆汤的做法是很好做的，大家做西红柿的时候先用食用油来炒一下西红柿，这样用西红柿熬制的汤才会更加的美味，而西红柿牛肉土豆做汤的时候里面可以放点姜片，这样的汤喝起来才会更加的鲜美，起锅的时候放点葱花的话就更加的好看了，颜色看着有食欲，我们吃着才更有胃口 。
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