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夏季吃什么养肝护肝 八道药膳最有效

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肝脏是人体重要的排毒器官 ， 肝脏不好会导致体内毒素大量淤积 ， 从而引发各种疾病 ， 所以养肝护肝对人体来说很重要 ， 应该从饮食、生活两个方面进行调理 。下面就来看下哪些食物最养肝护肝

夏季吃什么养肝护肝 八道药膳最有效

文章插图
一、银耳百合香蕉羹 美容护肝脏
银耳入肺、胃、肾经 ， 能提高肝脏解毒能力 ， 起保肝作用 ， 又有“菌中之冠”的美称 ， 富含天然植物性胶质 ， 长期食用可滋阴润肤 ， 并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。银耳中的有效成分酸性多糖类物质 ， 能增强人体的免疫力 ， 丰富的膳食纤维可以促进肠蠕动 ， 减少人体对脂肪的吸收 ， 起到减肥、通便作用 。
做法：将干银耳20克浸泡 ， 摘去蒂梗 ， 洗净 ， 蒸30分钟；鲜百合100克去蒂洗净 ， 香蕉2根去皮切片；将以上食材同放炖盅内 ， 加枸杞、冰糖、水适量蒸30分钟即可 。
点评：银耳百合香蕉羹富含蛋白质、糖类、钾、磷、钙、维生素 。搭配补肾调色的枸杞 ， 具有养阴润肺、美容生津的作用 。
特别提醒：这道菜对患有支气管炎、肺炎、肺气肿、肺结核等呼吸系统疾病的老年患者很有帮助 ， 但当有黏痰且痰不易咳出时 ， 不要食用银耳 。
二、山药薏米粥 排湿补脾胃
春季肝火旺盛 ， 易导致脾虚 ， 脾虚会引起消化系统紊乱 ， 如消化不良、拉肚子等 。因此 ， 养肝时要注意健脾 。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平补脾胃的药食两用之品 。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 。
【夏季吃什么养肝护肝 八道药膳最有效】做法：将山药 ， 薏米 ， 莲肉 ， 大枣（干）与小米共煮粥 ， 粥熟后 ， 加白糖少许 。
点评：春季雨水丰沛 ， 人体内湿气加重 ， 薏米有利于人体内湿气排出 ， 促进体内血液和水分的新陈代谢 ， 并可帮助排便 。山药和薏米都有美白的功效 ， 爱美的女士们不妨经常食用 。
特别提醒：煮山药以15-20分钟为宜 ， 以免破坏其中的淀粉酶 ， 制作时要先放薏米 ， 后放山药 。另外 ， 这道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食 。
三、桑葚粥
桑葚30克（鲜桑葚用60克） ， 糯米60克 ， 冰糖适量 。将桑葚洗干净 ， 与糯米同煮 ， 待煮熟后加入冰糖 。该粥可以滋补肝阴、养血明目 。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等 。
四、山药扁豆鲤鱼汤
白扁豆30克 ， 淮山药40克 ， 干姜3克（或生姜15克） ， 鲤鱼1条（约500克） 。先将鲤鱼剖腹 ， 去鳞、鳃及内脏、洗净 ， 加水适量 ， 与前三味药同煮1小时 ， 加入精盐、绍酒适量调味即成 。有健脾胃祛潮湿的功效 。
五、茯苓粥
茯苓15克 ， 粳米200克 ， 冰糖适量 。将茯苓、粳米洗净 ， 一同放入锅中 ， 加适量清水 ， 大火煮开后改小火煮至粥熟米烂 ， 调入冰糖略煮 即成 。有健脾利湿的功效 。
六、太子参大枣陈皮茶
太子参15克 ， 大枣5枚 ， 陈皮3克 。将太子参、大枣洗净 ， 连同陈皮共同放入砂锅内 ， 加适量水 ， 煎汤 ， 去渣取汁 ， 代茶饮 。有理气和胃的功效 。
七、猪肚白术汤
猪肚1具 ， 白术60克 ， 煨姜45克 ， 胡椒15克 ， 精盐适量 。将猪肚洗净 ， 去油脂 ， 放入沸水中焯后去水 ， 晾干水 后备用 。将白术、煨姜、胡椒放入猪肚内 ， 缝合猪肚 ， 猪肚外以针刺小孔 ， 放入清水 ， 大火煮沸 ， 小火煮2小时 ， 放入精盐调味 。捞出猪肚 ， 切块 ， 喝汤吃猪肚 。有温中散寒 ， 补脾益气的功效 ， 尤其适用于脾胃虚寒的人 。
八、菊花粥
菊花15克 ， 粳米100克 。菊花洗净 ， 粳米淘洗干净 。菊花、粳米放锅中 ， 加适量清水 ， 加盖 ， 旺火煮沸 ， 文火熬至成粥即可 。该粥散风热、清肝火、降血压 。适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等 。

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