臭菜凉拌怎么做好吃窍门
臭菜是一种具有特殊气味的绿色蔬菜 ， 但它营养价值极高 ， 人们吃了它以后能清热解毒 ， 也能维持身体正常代谢 ， 并能提高人体多器官功能 ， 对维持人体健康有极大好处 ， 它在平时生活中特别适合用来做凉拌菜 ， 但有人感觉自己做出的凉拌臭菜并不好吃 ， 今天我会把臭菜凉拌怎么做好吃的窍门写出来 ， 需要的人可以重点了解一下 。
臭菜凉拌怎么做好吃窍门1、臭菜在凉拌的时候想要好吃 ， 一定要提前采集新鲜的臭菜 ， 并用清水把它洗净 ， 如果有条件还可以把它放在清水中浸泡半小时 ， 泡好以后再取出空调水分 ， 然后在锅中放适量清水加热煮开放少量食用盐 ， 把臭菜入锅焯烫一分钟 。
2、臭菜凉拌的时候一定要准备齐全的材料 ， 首先要准备适量的大蒜和小米辣椒 ， 另外还有准备适量的熟芝麻和葱以及油和食用盐 ， 味精等调味料 ， 把准备好的大蒜要在去皮以后捣碎制成蒜泥儿 。
3、准备好的小米辣椒洗净以后要剁碎 ， 把焯烫好的臭菜取出以后放在冷水中降温 ， 然后再取出去掉水 ， 放在干净的大碗中 ， 放入切好的小米辣椒和蒜泥 ， 再放入熟芝麻和葱花姜末以及麻油 ， 还有食用盐和鸡精等调味料快速调匀 。
4、调匀以后的凉拌臭菜可以装盘后直接吃 ， 也可以放入冰箱冷藏 ， 1~2小时取出以后再吃这时的凉拌臭菜会特别好吃 ， 既能开胃消食 ， 也能促进消化 ， 还能让人体吸收丰富营养 。
【臭菜凉拌怎么做好吃窍门】上面为大家介绍了臭菜凉拌怎么做好吃的窍门 ， 能让大家掌握做凉拌臭菜的方法与技巧 ， 以后大家再想吃凉拌臭菜时 ， 就可按上面介绍的正确方法去做 ， 相信大家做出的凉拌臭菜都会特别好吃 。
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