沙茶酱排骨的做法大全
【沙茶酱排骨的做法大全】材料：排骨、土豆
调料：李锦记沙茶酱两勺 ， 生抽一勺 ， 葱姜蒜适量 ， 五香粉、盐适量 ， 糖一小勺 ， 料酒两小勺
做法：
1、排骨洗净 ， 分成寸段 ， 用加了姜片、料酒的水飞过 ， 控干水份；
2、土豆去皮 ， 打成滚刀块 ， 待用；
3、起热锅 ， 加适量油 ， 三成热时下入姜片、葱段、蒜瓣煸香 ， 加入沙茶酱煸香 ， 下入排骨中火翻炒 ， 炒出排骨上的水气后 ， 加入生抽、五香粉及糖、土豆继续翻炒均匀 ， 看排骨已裹满沙茶酱 ， 并肉色变红时 ， 加入少量开水（普通锅具水要没过食材 ， 但如果是用双立人锅 ， 则只需放入半杯水即可） ， 大火烧开 ， 关小火烧20分钟 ， 加盐（喜欢的也在此加入鸡精）拌匀 ， 焖2——3分钟 ， 收汁即可出锅 。
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