文章插图
九德、八难、七情、六味、五性、四气…… 茶有九德：清、香、甘、和、空、俭、时、仁、真 。清：可以清心 。名茶多出产于深山幽谷中 ， 外形清秀 ， 香味清幽, 最具有大自然的清明灵秀之气,最能清人心神 。
香：如兰斯馨 。茶有真香 ， 香气悠远深长 ， 起人幽思 ， 极品茶还应具有兰花般高雅的香气
。
甘：苦尽甘來 。茶有真味 ， 滋味甘淡清醇 ， 小苦而微甘 ， 耐人品味 。
和：中气平和 。茶的香、味以“和”为贵 ， 饮茶后应有一种“平和”之气润泽于五脏六腑间 ， 久不能去 ， 谓之和 。
空：“五蕴”皆空 。茶的香、味又以鲜活、空灵为贵 ， 饮茶后不留不滞 ， 就叫做空 。
俭：饮而有节 。茶不可多饮 ， 不可过饮;茶品及茶具不可过求奢侈 ， 总以节俭为茶人美德 。
时：知时而动 。采之以时 ， 造之以时 ， 投之以时 ， 沦之以时 ， 饮之以时 。茶之时义大矣 。
仁：生仁爱心 。茶德仁 ， 自抽芽、展叶、采摘、揉碾、发酵、烘焙到成茶 ， 要经历一个漫长而艰难的过程 。这是对苦难的升华 ， 也是对道德的升华 ， 所谓“杀身成仁” ， 茶之谓也 。仁者“爱茶” ， 唯有仁人志士才能体会出茶的仁德 ， 并生仁爱之心 。
真：得天地真情 。茶有真香真味 ， 香气清幽 ， 滋味甘淡 ， 能使人領略到大自然的清明空灵之意 ， 不仅能澄心净虑 ， 更能品饮出天地真情 ， 人间真情 ， 甚至悟出茶中“至道” ， 是为真 。
其中“俭”字与《茶经》相符 ， 也最能体现茶以及茶人的品德修养;仁德 ， 是茶九德的核心 。
茶有九香：清、幽、甘、柔、浓、烈、逸、冷、真 。
干茶有香 ， 摇茶有香 ， 润(洗)茶有香 ， 沦茶有香 ， 注茶有香 ， 瓯(壶)盖有香 ， 盏底留香 ， 茶汤有香 ， 茶汤凉后有余香 。
干茶香清 ， 摇茶香嫩;润茶香幽 ， 沦茶香柔;注茶香逸 ， 茶汤香真 ， 凉后香冷;瓯(壶)盖香甘 ， 盏底香浓 。一茶而得九香 ， 最能益茶德 ， 最能见人品 ， 最能发茶真性 ， 也最能起人幽思 。
茶之香：香有清浊 ， 有沉浮 ， 有短长 ， 有阴阳 ， 有出世入世之分 ， 有婉约粗放之別 。今略分为：浓香、甜香、幽香、清香 。
浓香如姚黃魏紫 ， 如太真浴态 ， 香气馥郁 。
甜香如月下秋桂 ， 如豆蔻梢头二月初 ， 其情最娇 。
幽香如空谷幽兰 ， 如潇湘馆里黛玉抚琴 ， 其韵独高 。
清香如夏荷初露 ， 如西子晓妆 ， 清芬袭人 。
浓香、甜香、幽香、清香都有婉约粗放之別 ， 婉约则香气幽雅深长 ， 粗放则粗疏短浅 ， 茶香以婉约为贵 ， 粗放为贱 。
茶有八难：一造 ， 二別 ， 三器 ， 四火 ， 五水 ， 六投 ， 七沦 ， 八饮 。
【中国茶道之精髓】采焙不精 ， 非造也;辨形认色 ， 非別也;镂金刻玉 ， 非器也;幽暗无明 ， 非火也;粗老浊重 ， 非水也;不知茶时 ， 非投也;不谙茶理 ， 非沦也;吸香啜味 ， 非饮也 。
推荐阅读
- 抗日战争中国牺牲了多少人
- 公大是什么大学
- 蒲类之昌盛者 故曰菖蒲
- 兄妹之间的唯美短句
- 中国历史上第一个五一节是哪一年
- 州碧云的功效与作用
- 中国移动欣网是什么
- 小葫仙历险记之每天做这动作有延寿功效99
- 小葫仙历险记之按这里轻松降血压55
- 含臣和称的成语