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肝脏不好吃什么 对肝脏有害的九大食物

生活百科 肝脏

在日常生活中我们经常要喝酒 ， 喝酒是非常伤肝的 ， 要尽量的少喝 ， 还有一些烟薰烘烤食物 ， 还有一些霉变的食物都是会伤害我们的肝脏的 ， 那么我们要如何护理我们的肝了 ， 下面让小编给大家介绍一些关于这方面的知识 。
对肝脏有害的食物
我们在工作中的应酬是比较多的 ， 经常要喝酒 ， 喝酒是非常伤肝的 ， 不管我们的酒量怎么样 ， 都会影响我们的肝脏 。
1、高度酒
高度酒的酒精进入体内90%以上是通过肝脏代谢的 ， 大量的酒精加重了肝脏的解毒负担 ， 酒的度数越高 ， 摄入量越大 ， 对肝的损伤就越严重 。另外 ， 酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与 ， 酒的酒精度数越高 ， 肌体所消耗的酶与维生素也就越多 。对于本身解毒代谢功能低下的肝病患者来说 ， 酒精的中间代谢产物-乙醛 ， 有直接损害肝细胞的作用 ， 因此 ， 对于肝功不好的患者来说最好远离酒 。
若是无法戒酒 ， 也要限制酒量 。一般来说 ， 男性肝脏的承受能力是每天40克酒精 ， 女性减半 。也就是说 ， 一天最多喝40克的酒精 ， 这相当于含酒精6度的啤酒1000毫升 ， 含酒精12度的红酒500毫升 ， 含酒精度50度的白酒100毫升(二两) 。饮酒的时候 ， 牢记慢、少、多的原则 。
2、霉变食物
霉变的食物是不能吃的 ， 这里面的细菌是非常多的 ， 吃了对我们的身体不好 。
1960年英国南部的一农场 ， 短短的几月里 ， 有10万只火鸡突然全部死亡 。解剖发现肝脏出血坏死 ， 肾脏肿大 。检查饲料时才发现 ， 元凶竟是发了霉的花生粉 。从此 ， 黄曲霉毒素致肝癌引起了全世界的重视 。
像大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食都是容易发霉的 ， 这些食物尽量不要存放在潮湿的地方 ， 以阴凉通风、干净卫生的位置存放为宜 ， 不可存放时间过长 。判断食物是否发生霉变可从颜色、质地和气味等方面判别 。
3、高糖食物
食用过多高糖食物 ， 不仅易转化为脂肪储存在肝脏 ， 诱发脂肪肝;而且还会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍 ， 影响食欲 ， 加重胃肠胀气 ， 所以大家应少食高糖食物 ， 如巧克力、甜品等 。
糖吃多了也是不好的 ， 这大大增加了我们肝脏的超负荷运行 ， 要尽量的少吃一些 。
糖是我们日常生活中不可缺少的一种食品 ， 那么究竟每天吃多少才合适呢 。近年来国内外比较一致的意见是：每天每公斤体重控制在0.5克左右为宜 ， 就是说 ， 成人每天不宜超过50克 ， 小儿不宜超过20克 ， 10公斤以下的孩子不应超过10克 。
4、烟薰烘烤食物
据报道 ， 波罗的海沿岸冰岛等国家的人们 ， 喜欢吃薰烤的肉类 ， 那里消化系统癌症(特别肝癌)特别多 。实验证实 ， 天然气、煤、木炭、柴草等不完全燃烧时 ， 会产生大量的苯并芘(致癌物质) ， 因此 ， 用高温烟火薰烤出来的食品会受到污染 。
所以要少吃烧烤 ， 烧烤不要吃间接与炭火接纳的食物 ， 其致癌物比电烤和加铁板烧烤的多 。西方人在吃烤肉时 ， 喜欢配点儿柠檬汁 ， 我们也不妨借鉴一下 。柠檬中含有大量维生素C及抗氧化剂 ， 将柠檬汁涂在烤肉上吃 ， 还可以减少致癌物的危害 。
对肝脏有害的食物不止这些 ， 那么还有什么食物会对肝脏有损伤呢？下面小编为你介绍 ， 日常饮食记得少吃这些食物 。
99.9%的人都看了7种对肝脏有保护作用的食物
对肝脏有保护作用的食物有哪些？蔬菜、水果、绿茶甚至奶制品等都有保护肝脏的功效 ， 日常不妨多吃 。今天小编为您介绍7种对肝脏有保护作用的食物 。
什么花粉对肝脏好肝脏排毒的8款饮品肝脏手术后吃什么好肝脏不好的6大症状对肝脏有害的中药5、含亚硝酸盐的食物
主要包括泡菜、腌酸菜、变质的残剩菜 ， 及发酵的酸煎饼、咸鱼等 。这些食品含硝酸盐较多 ， 大量食用后 ， 肠道细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐 ， 后者可胃内合成亚硝胺变成一种强烈的化学致癌物 ， 可引发肝癌 。
因此 ， 在食用蔬菜时首先应注意保鲜 ， 防止腐烂 ， 如已腐烂变质不可再食用 。刚腌制的蔬菜(如腌酸菜等)不宜大量食用 ， 也不宜过早食用 。因为细菌在一周内把菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐势头正旺 ， 一周后由于醋酸及乳酸的分解破坏 ， 亚硝酸盐的含量才逐步下降 ， 所以腌酸菜一定要腌透 ， 最好腌半个月以上再食用 。
5、含亚硝酸盐的食物
主要包括泡菜、腌酸菜、变质的残剩菜 ， 及发酵的酸煎饼、咸鱼等 。这些食品含硝酸盐较多 ， 大量食用后 ， 肠道细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐 ， 后者可胃内合成亚硝胺变成一种强烈的化学致癌物 ， 可引发肝癌 。
因此 ， 在食用蔬菜时首先应注意保鲜 ， 防止腐烂 ， 如已腐烂变质不可再食用 。刚腌制的蔬菜(如腌酸菜等)不宜大量食用 ， 也不宜过早食用 。
因为细菌在一周内把菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐势头正旺 ， 一周后由于醋酸及乳酸的分解破坏 ， 亚硝酸盐的含量才逐步下降 ， 所以腌酸菜一定要腌透 ， 最好腌半个月以上再食用 。
6、高脂肪食物
适当的摄入含脂肪的食物可以供给能量 ， 维持人体正常的生理功能 。但是 ， 过多的摄入脂肪含量高的油腻食品则是健康饮食的禁忌 。另外一些加工食品通常是热量高、缺乏营养素、高淀粉及高脂肪的食物 ， 对人体的肝脏百害而无一益 ， 也应避免长期食用 。
所以大家应尽量少食高脂肪食物 ， 如肥肉、动物内脏(肝、脑、肠等)、葵花籽等 。
7、熏腊味食物
不要多吃咸鱼、香肠、腊肉等熏腊味下酒菜 ， 因为此类熏腊食品不仅含盐高 ， 还有大量色素与亚硝酸盐 ， 这些有害物不仅伤肝 ， 而且会伤害口腔与食道黏膜 ， 甚至诱发癌症 。
香肠能不吃就不吃 ， 两周最多吃一次 。吃的话 ， 可搭配维生素含量高的食物如西红柿、黄瓜等 。腊肉一定要少吃 ， 吃前要先蒸一下 ， 去除多余油脂 ， 或将腊肉切片 ， 放入淡盐水中浸泡一会 ， 可以稀释出腊肉的一些盐分 。用腊肉炒菜时 ， 可多放洋葱、蒜、蒜薹 ， 能在一定程度上防止亚硝酸盐变成亚硝酸胺(致癌物) 。
8、含防腐剂的食物
各种便利食品如方便面、香肠、罐头等食品都可能加有防腐剂与食品色素等 ， 经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担 ， 尤其对于肝脏解毒能力较差的患者来说则会带来不利影响 。
目前的防腐剂主要包括苯甲酸、苯甲酸钠、丙酸、丙酸钙、丙酸钠、对羟基苯甲酸丁酯、对羟基苯甲酸乙酯、富马酸二甲酯、山梨酸、山梨酸钾、双乙酸钠、乳酸链球菌、脱氢乙酸、二氧化碳等 。
9、辛辣、刺激食物
辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜 ， 使胃酸分泌增加 ， 从而加重肝脏负担 ， 特别肝炎患者食用后会加重肝脏负担 ， 诱发消化道出血 ， 所以大家应少食辛辣、刺激食物 ， 如辣椒、麻油、芥末等 。
既然知道了对肝脏有害的食物 ， 那么平时就要少吃或不吃 。同时 ， 日常还要多吃养肝护肝的食物 ， 这样你的肝脏才健康 。下面小编为您介绍几种肝脏最爱的饮食 。
几种肝脏最爱的饮食
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物 ， 是肝脏的最爱 。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工” ， 能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用 。中医说：“青色入肝经” ， 绿色食物能有益肝气循环、代谢 ， 还能消除疲劳、舒缓肝郁 ， 多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用 ， 比如西兰花、菠菜、青苹果等 。
下面小编为您介绍几种肝脏最爱的饮食 。
1、十字花科蔬菜 。含有各种植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚 ， 能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物 。常见的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白萝卜 。
2、海藻类 。海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒 ， 防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素 。加拿大麦吉尔大学研究发现 ， 褐藻所含的化合物能减少骨骼对放射性粒子的吸收 。
3、芽菜 。豆芽菜富含各种酶 ， 能促进蛋白质的分解吸收 。
4、富含硫化物的食物 。洋葱、大蒜、葱等富含硫化物的蔬菜 ， 能促进肝脏生产谷胱甘肽 ， 中和细胞中的自由基 ， 起到解毒抗衰老作用 。
5、浆果 。蓝莓、草莓等浆果富含植物化学物质如花青素、多酚等 ， 具有强效抗氧化作用 ， 能帮助肝脏保护人体细胞免受自由基和氧化应激反应的攻击 。
5、奶制品 。主要为补充蛋白质 ， 但以酸奶为佳 ， 因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出 ， 另有酸奶可促进干扰素生成一说 ， 可提高机体免疫力 。
【肝脏不好吃什么 对肝脏有害的九大食物】结语：在我们的生活中我们往往不注意保护我们的身体 ， 经常的暴饮暴食 ， 这样会对我们的肝脏造成很大的影响的 ， 这种非常不好的习惯我们要改掉 。还有多吃一些保肝护肝的一些食物是非常不错的 ， 比如鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等等 。

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