绿茶，冲泡看似简单，实则讲究甚多 。因绿茶不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩，所以冲泡时略有偏差，容易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气不佳 。此外，又因绿茶品种丰富，每种茶由于形状、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同，冲泡的水温、时间和方法都有所差异，下面小编就给大家简单介绍一下吧！绿茶的冲泡时间?首先冲泡绿茶，前三次的冲泡是最佳的，到第三泡之后，其实味道就已经开始变淡 。用水烫杯，起到温杯和洁具的作用 。然后注水半杯即可，此为润茶 。大约1分钟后，用水高冲；在水流的激荡下可以使茶叶更加清香可口，较高的杯温已隐隐烘出茶香，再浸泡约一分半钟，即可品茶 。?冲泡好的绿茶应在3-6分钟内饮用完毕，不可久放，放置超过6分钟后，口感已经变差，失去了绿茶的鲜爽 。?绿茶冲泡温度?对于绿茶冲泡温度，古人要求非常的讲究，控制水温变成是泡茶的关键 。说起来，绿茶冲泡温度在烧水时候就已经要开始控制，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜 。水老水嫩都是大忌 。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香 。?高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶冲泡温度以80C左右为宜 。茶叶愈嫩绿，绿茶冲泡温度愈低 。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；绿茶的冲泡温度过低，则香味低淡 。?中低档绿茶，则要用100C的沸水冲泡 。如果水温低，则渗透性差，茶味淡薄 。另外高级绿茶冲泡以80C的水温为宜，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度；若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可 。?绿茶的冲泡步骤?1、备具?根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶 。2、赏茶?倾斜旋转茶叶罐，将茶叶倒入茶则 。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气 。?3、温杯?用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于茶叶冲泡 。?4、置茶?冲泡绿茶的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右 。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内 。?5、浸润泡?提壶将水沿杯壁冲入杯中，水量为杯容量的1/4或1/3，使茶叶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡 。?6、冲泡?用"凤凰三点头"法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为"七分茶、三分情" 。经过三次"高冲"，使杯内茶叶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀 。另外表示礼节，对客人到来以示欢迎 。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感 。?7、奉茶?冲泡后尽快将茶递给客人，以便不失时机闻香品尝 。为避免茶叶过长浸泡在水中，失去应有风味，在第二、三泡时，可将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤低斟入品茶杯中 。绿茶的饮用禁忌?1、头遍茶不能喝?因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留 。所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝 。?2、空腹时别喝?空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状 。?3、新茶少喝?因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病 。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝 。?4、胃寒的人最好别喝绿茶?胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适 。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，由于茶对乳汁有收敛作用 。?5、绿茶服药不可取?绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效 。俗话说：“茶水可解药性”，隔夜茶时间过久，维生素已丧失，而且茶里的营养成分会成为细菌、霉菌繁殖的养料 。通过以上这些分享，相信大家对如何冲泡名优绿茶有了更深入的了解 。如何泡好一壶茶，是一门需要不断学习、不断总结、不断进步的学问 。知晓了名优绿茶的特性，再选择合适的器具、注意泡茶的水温，以及合理的浸泡时间，相信你也能获得一杯可口的茶汤的 。
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