药用以红梗马兰为好
【药用以红梗马兰为好】马兰为菊科植物马兰全草及根 ， 又名马兰头、田边菊、紫菊、螃蜞头草等 。生于路边、田野、山坡上 ， 我国大部分地区均有分布 。春天采摘 ， 作为蔬菜或保健食疗食用 ， 效果最佳 。有红梗和青梗两种 ， 药用以红梗马兰为好 。
马兰性凉 ， 味辛 ， 有清热、凉血、利湿、解毒等功效 ， 可治急性咽喉炎、扁桃体炎、口腔炎、牙周炎、结膜炎、乳腺炎等 。能止吐血、衄血、血痢、创伤出血、高血压眼底出血等；并治疟疾、黄疸、水肿、淋浊、喉痹、痔疮、丹毒、痈肿、蛇咬伤、青光眼眼球胀痛等 。马兰作用类似中药板蓝根 ， 但无苦味 ， 不引起恶心、呕吐 。
马兰富含维生素C、有机酸 ， 并含有蛋白质、少量脂肪及钙、铁等矿物质 。维生素A的含量超过番茄 ， 维生素C的含量超过柑橘类水果 。时值马年初春 ， 正是马兰吐翠发芽之时 ， 亲手采摘新鲜嫩绿的马兰 ， 亲手制作几款马兰食疗药膳 ， 既有健身保健作用 ， 又为您的餐桌增添了一道道美味佳肴 ， 您不妨一试 。
凉拌马兰 用鲜马兰250克 ， 香干2块 ， 精盐、味精、葱花、姜末、麻油各适量；先将香干洗净 ， 剖片后 ， 切成细丝 ， 放入碗中备用 。再将鲜马兰去杂 ， 洗净 ， 分批放入沸水锅中焯1分钟 ， 捞出 ， 沥水后 ， 均匀码入盘中 ， 并将香干丝斜纹状放在马兰上排放好 ， 最后用精盐、味精、葱花、姜末、麻油调匀的汁液淋遍即成；用法是佐餐食 ， 量随意；此款的功效是清热解毒 。适用于附睾及睾丸炎、前列腺炎、尿道炎 。
二马金针饮 用马兰20克 ， 马齿苋30克 ， 金针菜30克 ， 精盐、味精各适量；先将金针菜去杂 ， 洗净 ， 放入冷开水中浸泡2小时 ， 捞出后沥去水分 ， 切段 ， 备用 。再将马兰、马齿苋择洗干净 ， 码齐 ， 切成碎段 ， 与金针菜同放入沙锅 ， 加水浸泡片刻 ， 用中火煮沸后 ， 加精盐、味精 ， 调和均匀 ， 再煮至沸即可食用；用法是每日早、晚分饮；此款的功效是清热解毒 ， 利水去湿 ， 养血平肝 。适用于乳腺炎、慢性肝炎、慢性前列腺炎、尿道炎、早泄 。
马兰白茅根蜜饮 用鲜马兰100克 ， 鲜白茅根250克 ， 蜂蜜20克；先将马兰、鲜白茅根分别去杂 ， 择洗干净 ， 放入温开水中浸泡片刻 ， 捞出 ， 切成碎末 ， 放入洁净双层纱布袋中 ， 扎紧袋口 ， 绞压取汁 ， 汁液中对入蜂蜜 ， 拌合均匀即成；用法是每日早、晚分饮；此款的功效是清热解毒 ， 凉血摄血 。适用于月经超前、月经过多、鼻出血等病症 。
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