葱花鱼丸怎么做 葱花鱼丸的做法
大家好，郝固华来为大家解答以上问题 。葱花鱼丸的做法，葱花鱼丸怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、材料：鱼一条，生粉120克，盐20克，鸡精6克，葱少许，姜1片，糖7.5克，香油20克 。
2、鲜鲢鱼(鲢鱼的头、皮、骨、筋)，葱、姜 。
3、用刀把鱼剁成鱼糜几次 。
4、鱼在盆里盛开待用，生粉准备好 。
5、将葱和姜洗净，切成细粉(姜末越细越好) 。
6、将盐加入鱼酱中，用筷子搅拌 。
7、然后加入生粉(记住：拌入湿生粉)搅拌均匀 。搅拌的时候会感觉阻力越来越大 。
8、接下来可以加水，同时搅拌，让鱼糊越来越有筋 。这个过程需要一些时间 。耐心点 。最好用手将鱼浆搅拌成鱼胶 。然后，加入鸡精、白糖、白胡椒、香油等 。并搅拌均匀 。
9、鱼融化成鱼胶后，加入葱白和姜末拌匀，即鱼胶做鱼丸 。
10、同样，麻辣鱼胶的做法也是一样的 。麻辣鱼丸：鲢鱼肉600克，麻辣粉少许，其他原料一半 。
11、烧开水，左手抓一把鱼胶(握拳)，让鱼胶穿过拇指和食指，右手用勺子刮下鱼丸，放入热水中(窍门：可以先拿下一个，尝一下，再做调整) 。
【葱花鱼丸怎么做 葱花鱼丸的做法】12、如此往复，只见鱼丸从前一个一个往下沉，渐渐浮出地面 。
13、过了一会儿，鱼丸用筛子捞出来，很快所有的鱼丸都吃完了 。冷却后放入保鲜袋冷冻，随用随取 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
推荐阅读
- 梅粉的功效与作用 梅粉怎么吃
- 手机打不开了怎么办
- 自制酵素怎么存放 自制酵素的保存方法技巧
- 盆栽莲藕的种植方法 莲藕怎么盆栽
- 王者荣耀中的师徒任务怎么做
- 天涯论坛怎么注册
- 蜂蜜生姜能减肥吗 蜂蜜生姜怎么吃减肥
- 橡胶枕头有异味怎么祛除
- 宝塔肉怎么做 宝塔肉的材料和做法步骤教程
- 空气炸锅怎么用