【藏族如何煮茶】藏族一般用茶粗枝大叶的大茶和砖茶 ， 安多藏区多饮大茶 ， 对产自湖南益阳的砖茶也受欢迎 。砖茶为长方体 ， 重量不等 ， 有的达两公斤左右 ， 其最大特点是宜长途运输 ， 便于携带 。验其优劣时 ， 看其表面的粗细和薄厚坚硬程度 ， 细而硬则为优质；其次看中间闪烁金色蕾花之多少 。煮茶时 ， 先在壶中加入冷水 ， 投入适量茶叶加盖烧开 ， 然后小火慢熬 。茶水呈深褐色、入口涩而不苦为最佳 。“茶无盐 ， 水一般” ， 所以绝大部分藏区喝茶时要加入适量盐 。此为清茶 ， 是最普通的一种 。另有几种别致的煮法 ， 第一种 ， 煮茶时还加入草果、姜片、花椒等一起熬煮 。此茶治伤风头痛 ， 味道鲜美可口 。第二种是将一种带有药味、细嫩的草叶（形似柳叶） ， 炒成黄色 ， 加入茶汁中久煮 ， 俗称“荩芥茶” ， 有治伤风头痛之功效 。第三种是奶茶 ， 将鲜奶加入已煮好的茶汁中加热即可 ， 其茶味鲜中带甜 ， 可补充人体之营养 。第四种是在茶汁中加入红糖 ， 该茶对产妇有很好的治疗保养作用 。还有就是最具代表性的酥油茶了 。酥油是从牛奶中提炼的粗制奶油 。本来油水很难结合 ， 但藏民族创造性地用反复搅制方法令其二者水**融 ， 从而使高原地区有了最佳饮品 。它那诱人的香味 ， 入口滑润的感觉 ， 不但藏族喜爱 ， 也使许多喝过的人赞不绝口 。
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