文章插图
1、制作：龙头鱼改刀成长宽各4厘米的厚片 ， 用盐、味精、白酒、胡椒粉、葱姜腌渍入味待用 。
2、取锅 ， 倒入色拉汕加热 ， 待油温到七成热 ， 倒入锅巴、拍淀粉的龙头负 ， 烧熟、炸脆、捞出装盘(锅巴放下面 ， 龙头鱼放上面) 。
【鼻涕鱼的做法 教你最正宗的做法】3、另起油锅 ， 加入果酱、沙司、柠檬汁、白糖、白醋等调料 ， 炒匀 ， 勾芡、淋明油、浇在龙头鱼上即可 。
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