【黄茶虽然加工工艺近似绿茶，但冲泡却颇有讲究！】
文章插图
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化 。
那么黄茶冲泡又有哪些注意事项呢？一起来看看吧！
泡茶前的准备工作：
a、调温：首先要掌握水温，由于黄茶的采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温75°C~80℃ 。
b、投茶：投茶量也要注意，建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整 。
c、选水：建议采用纯净水来冲泡黄茶，水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响，因此不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水泡茶 。
泡茶时的正确姿势：
a、摆具：将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立 。
b、温壶：温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅 。将沸水注满茶壶，接着右手拿壶，注入茶盅 。
c、温杯：将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯 。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶盘 。
d、醒茶：将干茶置于智能醒茶器中，注入冷水至水位线，按下指纹按钮开始醒茶，三分钟后自动停止 。
e、投茶：将智能醒茶器中的茶叶取出，放入茶壶中，投茶量为1/2至2/3壶 。
f、高冲：高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾 。第一泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中 。
g、奉茶：闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝 。
h、闻香：先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香 。
i、品茗：闻香之后可以观色品茗 。品茗时分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会 。
j、再次冲泡：第二次冲泡的手法与第一次同，只是时间要比第一泡增加15秒，以此类推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增加 。优质黄茶内质好，如果冲泡手法得当，可以冲泡十几次，每次的色香味甚至能基本相同 。
推荐阅读
- 黄茶是什么茶？
- 黄茶适合什么时候喝？冬天可以喝吗？
- 黄茶也分八大门派！
- 黄茶｜提到大叶青就想到青茶？其实还有它！
- 黄茶的制作分几步？
- 黄茶｜没想到吧，盛产普洱的云南也有黄茶！
- 咸肉菜饭怎么做
- 八佰观感
- 普陀佛茶茶叶加工
- 藏茶的发酵工艺，是藏茶加工的最为核心的工序之一！