白松露菌属于稀有的野生菌 。松露原本产自于意大利，是珍贵的白色钻石食材 。白松露菌属于高贵食材，在法餐意大利菜中也有很高营养价值，美名海外 。如此珍贵的白松露菌做法又有哪些呢，怎么做才能够更加保留住白松露菌的营养呢？下面就可以一起来看看白松露菌的做法介绍 。
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白松露菌的做法介绍【白松露菌如何做好吃 白松露菌的做法技巧】一、白松露菌蛋卷的做法
第一步：白松露菌先要用水泡发，大约三个小时后会变软，切片即可 。
第二步：鸡蛋打散后加入黑胡椒，少量淡奶油，混合入白松露菌片和盐 。
第三步：将黄油放入锅中，慢慢融化直到黄油微微气泡就可以调入蛋液 。
第四步：等到蛋凝结后，关火后将调好的白松露菌酱料与帕玛森火腿片一起加入到蛋皮中去 。
第五步：将蛋皮慢慢卷起卷成蛋卷即可食用了 。
二、白松露菌意大利面
第一步：锅中加水烧开，加入橄榄油和盐，放入意大利面煮熟 。
第二步：将面煮开后捞出来放在盆中放凉，之后倒入橄榄油和胡椒粉，拌匀 。
第三步：将白松露菌切成末或者用专业的刨刀将白松露菌切成薄片，撒在面的表面即可 。
三、白松露菌清洗
因为白松露菌较为珍贵，所以处理起来也要格外小心，用海绵轻轻刮擦白松露菌表面 。洗干净的表面会非常光滑如皮肤一般 。
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