水产品微生物
水产品常见的微生物污染包括菌落总数、大肠埃希菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、霍乱弧菌、副溶血性弧菌等
我的理解是,微生物污染有三层意思.
一是不该有微生物的地方有了微生物.如要求无菌的地域出现了微生物；
二是某些地方有了不该有的某些种类的微生物；如在只需要酵母菌的地方出现了细菌或霉菌；
三是有微生物限量指标的地方或产品中微生物的数量或种类超过了限量指标.如食品中微生物超标、水体由于富营养化,使微生物大量繁殖,水质变差,无法继续使用.等等.
再看看别人怎么说的 。
