自古以来，茶与文人就有着不解之缘 。饮茶的境界与文人雅士崇尚自然山水，恬然淡泊的生活情趣相对应 。以茶雅志、以茶立德，无不体现了中国文士一种内在的道德实践 。【文士茶】江南自古文人辈出，形成了一套独特的饮茶礼仪，本套文士茶取材于中国十二世纪最伟大的学者朱熹的故里--江西婺源县，而反映的则是十九世纪末二十世纪初江南一带文士饮茶的普遍 。
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