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儿童早餐食谱 让你的孩子爱上早餐

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儿童成长一直是每个做家长最关心 ， 现在的孩子好多都有挑食、偏食的现象 。让父母最头疼的就是不知道宝宝到底想吃什么 。现在很多年轻的家长根本不会做饭 ， 做给自己吃还凑合 ， 做给孩子吃根本不行 。那么儿童早餐做法有哪些？儿童早餐吃什么好呢？儿童早餐食谱有哪些？
儿童营养早餐怎么做
古话说 ， 一日之计在于晨 ， 是的 ， 早晨不把饭吃好 ， 一天都没精神 ， 更何况是孩子呢 。具体做法如下 。
1、鸡肉青菜粥
原料：鸡胸脯碎肉50g ， 粳米15g ， 绿叶青菜15g ， 鹌鹑蛋2个 。
制作方法：粳米煮粥备用 。鸡胸脯碎肉剁成肉泥 ， 锅中加少量植物油 ， 油开后 ， 放入鸡肉泥煸炒 ， 熟后放入粳米粥中煮开 。出锅前加少量精盐等 ， 最后撒入青菜末盛出 。
2、白菜粥
做白菜粥首先要把菜洗净 ， 切成丝 ， 粳米、姜材料准备好 。然后将锅倒入油烧热 ， 白菜、姜下锅 ， 加入水 。旺火烧致煮沸 ， 加入粳米熬好即可 。
3、杭式果羹
先将鲜板栗用刀纵向斩一刀 ， 放在沸水锅内煮5分钟 。离火 ， 加入适量冷水 ， 倒入大碗内;将板栗趁热剥去皮壳 ， 放入盘内 ， 上屉用旺火蒸5分钟左右 ， 取出切成小丁;炒锅洗净 ， 置旺火上 ， 加入冷水1000克 ， 倒入栗子肉丁和白糖 ， 烧开时撇去浮沫;锅内放入糖桂花 ， 用藕粉和冷水50克调稀勾芡 ， 便成果羹 ， 盛入碗内即可 。
4、奶香麦片粥
粳米洗净 ， 用冷水浸泡半小时 ， 捞出 ， 沥干水分;坐锅点火 ， 加入600克高汤煮沸后 ， 再转入小火熬煮成粥;在粥中冲入鲜牛奶 ， 用中火煮沸;加入麦片及白糖 ， 搅拌均匀 ， 出锅装碗即可 。
5、砂锅排骨粥
猪排骨洗净 ， 剁段 ， 过油炸透;生菜洗净 ， 切丝;葱姜洗净切末备用;粳米洗净 ， 浸泡半小时 ， 捞出 ， 沥干水分;粳米放入砂锅内 ， 加入约2000毫升冷水 ， 旺火烧沸;转小火慢煮半小时;猪排骨段入锅 ， 撒上青豆和生菜丝 ， 继续煮20分钟;再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀;稍焖片刻 ， 撒上葱末、姜末 ， 即可盛起食和用 。
6、鸡蓉豆花羹
鸡脯肉洗净 ， 剁成泥 。加入水、料酒、盐、味精、湿淀粉 ， 加入蛋清搅匀 ， 搅成糊状待用 。
笋、香菇、鱼肉分别切片;炒锅上火烧热 。倒入高汤烧沸 ， 放入笋片、香菇片 ， 虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫;原锅改用中火 ， 鸡蓉糊慢慢拖放入汤水中 ， 见凝聚并浮起 ， 呈豆花形时 ， 用漏勺捞出;将汤水先出锅盛装在汤碗中 ， 然后放入鸡蓉豆花 ， 撒上火腿末即可 。
7、清牛肉汤
将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内 。在牛肉盅内加入适量的水 ， 再放些酒及姜汁(也可用老姜) ， 然后隔水炖2小时 ， 便有一盅价值营养高的清牛肉汤 。
8、荞麦大米粥+肉松+小桔子
食谱材料：荞麦少许 ， 大米 ， 小桔子3个 。
(1)煮粥的时候 ， 把米和乔麦洗净后用冷水浸泡半小时 ， 让米粒膨胀开 ， 这样熬出的粥不但酥、口感好而且节省时间;粥先用大火煮开 ， 换文火煮约10分钟时点入少许色拉油 ， 这样成品粥色泽鲜亮 ， 而且入口别样鲜滑 。
(2)放入肉松 ， 肉松也可以自做 。肉一定要煮烂 ， 只有煮烂才能使肉松的纤维更细腻 ， 煮的过程中可加少量小苏打使肉易烂 。
(3)荞麦跟大米相搭配可以使蛋白质起到互补作用 ， 猪肉含丰富的优质蛋白质及锌、铁质等微量元素 ， 肉质纤维细腻 ， 幼儿容易消化吸收 ， 有促进体弱儿童生长发育、修补组织、提高抗病能力功用 。桔子含有丰富的维生素 ， 当餐后水果美味又营养 。
9、牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包
原料：鲜牛奶250g ， 生鸡蛋1个 ， 鲤鱼肉150g ， 白砂糖8g ， 淀粉若干
制作方法(牛奶蛋花)：鲜牛奶倒入锅中煮沸 。滚开后 ， 将鸡蛋打入其中 ， 加白砂糖 ， 出锅即可 。
制作方法(溜鱼肉泥丸)：前夜将鲤鱼肉剔骨去皮 ， 剁成肉泥 ， 点少许醋去腥味 ， 加精盐、味精煨好 。清晨烧好一锅水 ， 在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀 ， 用汤匙舀成丸子 ， 放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散) 。油锅中 ， 葱姜丝爆锅 ， 水淀粉溶化少量精盐 ， 放入锅中爆汁 ， 最后将控过水的鱼丸倒进锅中 ， 挂浆即可 。
10、西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷
原料：西红柿50g ， 牛肉馅50g ， 淀粉适量 ， 香菜叶若干;面粉100g ， 白菜25g ， 胡萝卜15g ， 精选猪瘦肉馅15g ， 葱姜适量 。
制作方法(西红柿牛肉羹)：在预热的炒锅中放入植物油 ， 油热后放入葱花、姜末等炝锅 ， 最后加入适量水 。牛肉馅焯一下 ， 去除生肉的肉腥味 ， 再放入锅中 ， 点几滴醋 ， 文火炖 。牛肉馅烂后 ， 西红柿切成薄片放入 ， 水淀粉勾芡 ， 加少量精盐调味 ， 出锅时撒上香菜叶 。
制作方法(菜肉卷)：提前将面粉和水加酵母粉发酵 。前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好 。白菜在开水中焯一下 ， 切末 ， 胡萝卜切末放入肉馅中拌匀 。发酵好的面团 ， 擀成面饼 ， 抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟 ， 即可 。
5种早餐让孩子变笨
剩饭菜早餐
剩饭菜隔夜后 ， 蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质) ， 吃进去会对人体健康产生危害 ， 因此 ， 吃剩的蔬菜尽量别再吃 。
西式早餐
这种高热量的早餐容易导致肥胖 ， 油炸食品长期使用也会对身体有危害 。用西式快餐当早餐 ， 午餐和晚餐必须食用低热量的食物 。另外 ， 这种西式早餐存在营养不均衡的问题 ， 热量比较高 ， 但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养 。
如果选择西式快餐做早餐 ， 应该再加上水果或蔬菜汤等 ， 以维持营养均衡 ， 保证各种营养素的摄入 。
油条早餐
食物经过高温油炸之后 ， 营养素会被破坏 ， 还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高 ， 油脂难消化 。早餐一定要有蔬菜或者水果 。
零食早餐
零食多数属于干食 ， 对于早晨处于半脱水状态的人体来说 ， 是不利于消化吸收的 。而且饼干等零食主要原料是谷物 ， 虽然能在短时间内提供能量 ， 但很快会使人体再次感到饥饿 。早餐吃零食容易导致营养不足 ， 体质下降 ， 引起各种疾病入侵 。
运动早餐
为了赶时间 ， 不少家长就在路边摊买早点给孩子 ， 然后 ， 让孩子边走边吃 。其实 ， 边走边吃对肠胃健康不利 ， 不利于消化和吸收 。而且 ， 路边摊食品卫生难以保证 。
【儿童早餐食谱 让你的孩子爱上早餐】结语：很多家长都是上班族 ， 都有晚睡晚起的生活习惯 。所以早上为了赶时间 ， 会随便买点让宝宝填饱肚子 。但是早上路边也有很多是食物对宝宝的成长是很不利的 ， 为了孩子 ， 家长朋友还是多抽出点时间为宝贝们做上香喷喷的早餐 ， 而且会增加父母与孩子间的感情哟！

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