莲藕是非常好的药食两用佳品
清代著名作家曹雪芹不仅是位文学巨匠，还是位烹饪高手 。有一天他邀请两位好友到家中坐客，问道：“你们想吃什么菜呀？”其中一人说：“做个‘身体白又胖，常在泥中藏，浑身是蜂窝，生熟均可尝’吧！”曹雪芹点头说好，不一会儿，曹雪芹端出一盘晶莹剔透的菜肴 。来人连连称是，并率先夹上一片入口品尝，称味道不错 。你知道曹雪芹的朋友点的是什么菜吗？其实就是人们常吃的“糖醋藕片” 。
【莲藕是非常好的药食两用佳品】莲藕是一种非常好的药食两用的佳品 。据测定，含有淀粉、蛋白质、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补 。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之良药 。《本草歌诀》也说：“墙平莲藕入心脾，散瘀通淋吐衄绥 。止渴除烦生更妙，用消热毒也堪施 。熟吞理泻兼开胃，血治诸般节列奇 。”莲藕既可生食，又可熟用，功效各异 。生食能清热生津、凉血止血、解渴除烦、散瘀止呕；熟用性由凉转微温，能补益脾胃，益血补心，止泻生肌 。
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