大红袍与水仙茶都属于乌龙,而且大红袍与武夷水仙都产自武夷山,虽然如此,它们之间还是有很大的区别的 。大红袍与水仙茶的区别是:?大红袍?大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异 。中国特种名茶 。武夷大红袍,因早春茶芽萌发时,远望通树艳红似火,若红袍披树,因此得名 。大红袍素有“茶中状元”之美誉,乃岩茶之王 。?大红袍,茶之王者也 。生于武夷峭崖悬壁之间 。自然纯粹,品高自显,向谓“岩茶之首” 。大红袍臻武夷山川灵秀之所钟,蕴岩骨花香至味为涵,口碑极佳,备受茶友青睐 。而今大红袍品牌声誉与日俱增,“大红袍、红天下”,名不虚传 。?大红袍属“叶红镶边”半发酵茶 。其条形壮结、 匀整,色泽深褐鲜润,冲泡后茶汤呈深橙黄色,清澈艳丽;叶底软亮,叶缘朱红 ,叶心淡绿带黄;兼有红茶的甘醇、绿茶的清香 。?其最突出的特点是它独处岩骨花香之胜地,品饮时有妙不可言的“岩韵” 。除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效 。?大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味 。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味 。注重活 、甘、清、香 。?水仙茶?水仙品种,适制乌龙茶 。但因水仙产地不同,命名也有不同 。闽北产区用福建水仙种,按闽北乌龙茶采制技术制成的条形乌龙茶,称闽北水仙 。闽北所种的水仙种,约在光绪年间传入,其成茶称水仙或闽北水仙 。闽南永春产地以福建水仙种,按闽南乌龙茶采制而成的闽南水仙 。广东饶平、潮安用原于产潮安凤凰的凤凰水仙种,制成的条形乌龙茶称凤凰水仙 。凤凰水仙种是有性群体品种之一,选用优良单株栽培、采制者,又称凤凰单丛 。工艺要求:鲜叶-萎凋(两晒两晾)-做青(摇青结合做手-晾青交替进行)-炒青-揉捻-初烘-包揉-复烘-复包揉-文火烘干-摊凉-拣剔-成品 。?水仙茶叶外形肥壮,色泽绿褐油润而带宝色,部分叶背呈现沙粒,叶基主脉宽扁明显,香浓锐,有特有的“兰花香”,味浓醇厚,喉韵明显,回甘清爽,汤色浓艳带深橙黄色,耐冲泡,叶底软亮,叶缘红点鲜红 。?水仙茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发 。外形条索紧结卷曲,似“拐杖形”、“扁担形”,毛茶枝梗呈四方梗,色泽乌绿带黄,似香蕉色,“三节色”明显;内质汤色橙黄或金黄清澈,香气清高细长,兰花香明显,滋味清醇爽口透花香,叶底肥厚、软亮,红边显现,叶张主脉宽、黄、扁 。综上,大红袍与水仙茶之间有很大的区别,不过不管是哪种茶叶都是很不错的茶叶,尤其是其中的特级品种是很多人挣相追求的名茶,有喜欢的可以买点尝尝 。
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