冰薯是什么
冰薯是地瓜加工制成的成品 ， 西湖乡民将当地盛产的地瓜洗净、烤熟後 ， 再经过冷藏即成为冰凉可口的冰薯 ， 甜度超高 ， 别具风格 。制作过程是：红薯去皮 ， 洗干净 ， 放进微波炉专用碗中 ， 不用加水 ， 盖紧盖子 ， 高火三分钟 ， 然后拿出来冷却放进冰箱里冷藏即可 。
【冰薯是什么】红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质 ， 有“长寿食品”之誉 。含糖量达到15%到20% 。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效 。明代李时珍《本草纲目》记有"甘薯补虚 ， 健脾开胃 ， 强肾阴" ， 并说海中之人食之长寿 。中医视红薯为良药 。
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