皮蛋需要蒸吗
皮蛋一般建议蒸一下 。皮蛋有被称为“松花蛋”、“变蛋”等 ， 属于我们生活中常见的一种蛋类加工品 ， 在我国极具特色 ， 风味独特 。【皮蛋需要蒸吗】
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皮蛋起源历史悠久 ， 相传明代泰昌年间的时候 ， 在江苏的吴江县有一家小茶馆 ， 由于服务人员比较少 ， 店家就随手将拾得的鸭蛋丢在炉灰中 ， 在清除灰灰时发现了鸭蛋 ， 于是尝完之后 ， 发现味道非常不错 ， 这就是“皮蛋”最早的雏形 。在我们平时的生活中 ， 通常情况下 ， 皮蛋是可以直接进行生吃的 ， 偶尔食用时 ， 一般不需要蒸煮 ， 但是如果经常食用时 ， 最好是蒸一下比较好 ， 因为皮蛋属于一种碱性极强的食物 ， 如果长期食用的话 ， 不易于人体的健康 。
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