柿饼为什么有黑色和红色
柿饼有黑色和红色可能是柿子果肉氧化变黑 ， 因为柿子在晒制之前 ， 一般都会削去柿子外皮 ， 这样有利于加快晒干柿饼 ， 但是柿饼果实一接触空气 ， 就会慢慢氧化变黑 ， 经过长时间的晾晒 ， 氧化程度越来越重 ， 表皮颜色自然会越来越黑 ， 可以食用；若是柿饼发黑比较严重 ， 有可能是发霉变黑 ， 这种情况需丢弃处理 。
柿饼上的白霜是糖霜 ， 是可以吃的 ， 并非有害物质 ， 放心食用即可 。柿饼上的白霜是制作柿饼的过程中自然产生的现象 ， 简单来说 ， 就是柿饼在晾晒的过程中 ， 果肉中的糖分随着水分的蒸发跑到了果肉外 。
【柿饼为什么有黑色和红色】等果肉的水分全部蒸发完之后 ， 留下来的糖分就会因缺水结成晶 ， 就是所谓的糖霜 ， 表面能看到的白色物质 。这层白色物质对身体没有害处 ， 因此 ， 是可以正常食用的 。
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