白茶 ， 按照采摘标准的划分 ， 主要分为白毫银针、白牡丹、寿眉三类 ， 这三类白茶 ， 经常被人们挂在嘴边 ， 摆在茶桌上 ， 但其实 ， 白茶的分类 ， 还有第四种 ， 那就是贡眉 。贡眉简介?贡眉 ， 是以小叶菜茶、福鼎大白茶等茶树的一芽三四叶为原料 ， 结合白茶加工工艺制成的白茶 ， 是白茶中产量最高的一个品种 ， 几乎占到了白茶总产量的一半以上 。?它在外形上很有辨识度 ， 被称为寿眉的“升级版” ， 简单点说 ， 就是寿眉中挑选出来的比较好看的茶叶 。?贡眉芽头较小 ， 叶片肥硕 ， 茶梗比较粗 ， 但叶子比较细嫩 ， 由于它叶片更肥更大 ， 内含物质更为丰富 ， 诸如果胶类 ， 氨基酸等 ， 十分耐泡 。?虽然贡眉不如白毫银针那般白毫密集 ， 但它毫心显而多 ， 色泽翠绿 ， 充满生命力 ， 而叶底则匀整、柔软、鲜亮 ， 滋味醇爽 ， 香气则是粽叶香、药草香 ， 存久了还有枣香等 。?特别是它每年的春季和秋季都能采摘 ， 每个阶段各有滋味 ， 符合大多数人的口味 ， 而产量非常大 ， 相应的在价格上也比较实惠 。?所以对贡眉比较熟知的茶友 ， 都喜欢将它存成老白茶慢慢享用 。白茶贡眉的特性?特性1：春水秋香?乌龙茶、绿茶素有“春水秋香”之说 ， 而白茶中的贡眉也有这种特质 。?春水:春天的茶树经过一个冬季的休养 ， 茶叶中的茶多酚 ， 氨基酸 ， 维生素等含量更加充足 ， 所以冲泡出来的茶汤更加饱满 ， 细腻 。?秋香：茶树经过夏季的阳光沐浴 ， 而到了白露前后又是最佳生长期 ， 并且秋天秋高气爽 ， 鲜叶新陈代谢顺畅 ， 芳香物质积累多了 ， 自然香气高扬 ， 但水质不如春茶细腻 。?因此 ， 贡眉的春茶 ， 汤水鲜爽度强 ， 而秋茶则韵味足 ， 耐冲泡 ， 香气清高 。?特性2：越陈越好 ， 众香发越?越陈越好：贡眉随着陈放时间的增长 ， 其内含物茶多酚、咖啡碱、可溶性糖会逐渐转化成黄酮 。黄酮是一种很强的抗氧剂 ， 可阻止细胞的退化、衰老 。?众香发越：贡眉因其多为叶片 ， 所以香气更为厚重 ， 茶味更为香浓 。当年产出的贡眉一般呈青味 ， 但随着陈放时间的增长 ， 会发展出荷叶香 ， 枣香 ， 药香的奇妙变化 。特性3：老贡眉耐泡 ， 可煮?汤色：微红透亮 ， 光泽有质感 。?口感：汤水饱满、润滑、柔和 ， 不苦不涩 ， 回甘强烈持久 。将茶汤冷凉后 ， 口感极其甘甜 ， 有冷杯香 。?盖碗正常冲泡 ， 可达十余泡甚至二十泡以上 ， 汤色口感基本一致 ， 香气有所减少 ， 但甘甜度依然香甜 。?煮法：用常温清水（最好泉水）加八克的老贡眉 ， 待茶水煮开沸腾便可享用 。?如果想要品味老白茶真正的韵致 ， 将老白茶的丰厚物质和馥郁香气通过冲泡充分的显露出来 ， 也可以先泡后煮 ， 这样味道更浓郁 ， 茶香药香显著 ， 如饮甘露 ， 茶气可以使全身发汗 ， 夏季消暑降温 。?特性4：价格平民 ， 升值空间大?贡眉的升值过程 ， 好比一部“奋斗逆袭史” 。?当季的贡眉 ， 形似枯叶 ， 价格也就区区几十块 。随着岁月的增长 ， 贡眉苦修内功 ， 沉淀升华 ， 几年后逆袭为成熟稳重的老白茶大叔 ， 身价也涨至几百上千 ， 可谓升值空间巨大 。贡眉一般存上两年后 ， 就可以称为老白茶了 。因为它的采摘时间长 ， 富含的茶多酚、咖啡碱、儿茶素氨基酸等比其他品类的白茶更为丰富 。一款值得收藏的贡眉 ， 需要好的原料为基础 ， 加上老茶师的精心制作 ， 这样历经岁月的沉淀 ， 才会蜕变成上等的老白茶 。
推荐阅读
- 贡眉寿眉区别：制作原料、采摘标准、品质特征不同！
- 政和白茶有几种？白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉
- 金骏眉保存条件！ 金骏眉怎么保存
- 南方冬天画眉鸟如何养
- 桑叶茶减肥效果
- 才女的别称
- 修眉刀可以带上火车吗
- 峨眉山海拔多少米
- 婺源茗眉品种
- 滇红和金骏眉怎么区分?从这6方面区分