多吃茄子可防止血性疾病
多吃茄子可防止血性疾病
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果 。此外，茄子还有清退癌热的作用 。
茄子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B1、C、D以及钙、磷、铁等多种营养成分，特别是维生素p的含量很高 。每100克中即含维生素p 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的 。维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜 。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效 。
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