萝卜干是腌制菜品中常见的食材 ， 其实萝卜干也是我国北方地区的传统食物 。萝卜干作为北方人餐桌上少不了的美食 ， 一直都传承着特别的腌制方法 。下面我们就介绍下萝卜干咸菜的做法 ， 自己动手制作下 ， 品尝有自己独特味道的萝卜干 。
文章插图
萝卜干咸菜的做法一、萝卜干咸菜的做法
第一步：准备食材包括青萝卜 ， 胡萝卜 ， 食盐适量 ， 醋2汤匙 ， 香油 ， 辣椒粉适量 ， 五香粉适量 。
第二步：清洗萝卜切成合适粗细的条块 ， 在室外风干水分 。
第三步：晒好的萝卜干用盐搓揉腌制直到萝卜干变软 。
第四步：将辣椒粉和五香粉倒入萝卜干中 ， 反复揉搓直到入味 。
第五步：将萝卜干放入保鲜盒中密封起来 ， 吃的时候再用香油和醋拌一下就可以了 。
二、萝卜干咸菜的做法贴士
【萝卜干咸菜的材料和做法步骤】在上面制作的辣椒粉时 ， 可以放入些糯米粉调和的糯米水 ， 这样形成的辣椒酱和五香粉酱会更加方便揉搓在萝卜干表面 ， 在制作辣椒酱的时候可以不听搅拌 ， 方便酱料变得更加细腻好使用 。这里是制作的麻辣味道的萝卜干 ， 如果只是需要单一的萝卜干 ， 就可以盐代替 ， 盐选择大粒盐来腌渍萝卜干就可以了 。
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