许多茶友都知道茯砖茶?也听说过茯砖茶里所独有的金花?但金花是什么？?金花是怎么生长出来的？?金花对人体的健康又有什么作用呢？?今天我们一起解读这种“神秘物质”?冠突散囊菌?金花实际上是当你掰开茯砖茶的时候?在砖内长满的金黄色的颗粒?这种金花就是一种微生物?叫做冠突散囊菌图\冠突散囊菌?茯砖茶之所以对人体健康如此有益?原因就在于这神秘且美丽的“金花”?它主要从两个方面来让茯砖茶?形成它自己的特色?第一、冠突散囊菌群等释放出微生物胞外酶，这些酶是茯茶加工中物质转化的动力，用来催化茯茶中内含物质氧化、水解、聚合、转化 。第二，冠突散囊菌群等把茶叶里面的茶多酚、氨基酸、糖类、纤维素等物质作为它的营养源(“粮食”)，摄入到它的体内进行消化、吸收、代谢，代谢产物又释放到茶叶上面，成为茯茶的品质成分和功能成分 。?金花被誉为“可以喝的益生菌”，其作用也一直在民间广为流传 。曾有研究人员在茯茶金花中分离出了90多种微量的代谢产物，它们通过协同作用产生了比其它茶类更加优越的作用，对调节肠胃和控制体重有一定效果，对人群和饮酒人士十分友好 。?金花酵库空气?中的微环境?压制好的茶砖要长出金花?得经过发花期和干燥期两个过程?前后共30天左右的时间?发花期的温度要控制在20至24度?时间约20至30天金花生长出来后?还要经过7至10天的干燥期?温度控制在30至40度?目的是将茶砖里多余的水分去除掉?金花变化过程?金花冠突散囊菌它是一个活体?从烘房里面出来的新的茯砖茶?金花是非常具有活力的?鲜艳而饱满?它的代谢过程在不断地延续所以说随着茯砖茶存放时间的延长?茯砖茶里面金花的颜色?会由鲜艳到淡黄?甚至到最后的黄白色?它的颗粒由开始非常的饱满?再到慢慢地萎缩?到最后形成很细小的斑点?这是一个自然的变化过程人生一世，草木一秋?我们就像茯茶上的一朵金花?年少时在树梢绽放?在绚烂的青春里恣意吸收着日月光华?但总有一天命运之手会将我们带离树梢?展开一段艰险的新旅程?只有熬过了暗无天日的深藏酝酿?挺过来千次万次的摔打磨炼?才能沉淀下当初的青涩?将时光转化成一杯佳酿?磨难不会将我们打倒?相反，笑到最后的人?还会在磨难之中开出最美的花来?
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