文章插图
君山银针因外形似细针而得名 ， 产于洞庭湖中的君山岛上 ， 其色、香、味、形俱佳 ， 世称“四美” 。
《湖南省新通志》记载：“山茶色味似龙井 ， 叶微宽而绿过之 。”古人形容君山茶如“白银盘里一青螺” 。据说文成公主出嫁时就曾携带君山银针茶进入西藏 。
一鉴
【如何鉴别黄茶君山银针的真假？】正宗的君山银针是经过发酵的 ， 芽头呈金黄色 ， 雅称“金镶玉” ， 外裹一层鲜亮的白毫 。君山银针分特号、一号、二号3个档次 ， 以壮实、挺直、亮黄者为上品；瘦弱、弯曲、暗黄者次之 。
二闻
干闻香气清鲜 ， 似嫩玉米香 ， 冲泡后内质香气毫香鲜嫩 。
三看
外观上芽头肥壮 ， 挺直如针 ， 长短大小均匀 ， 色泽黄绿 ， 白毫鲜亮；冲泡时茶芽首先是浮于水面 ， 悬空挂立 ， 片刻后 ， 茶芽迅速吸水 ， 慢慢开始下沉 ， 三浮三沉后簇立杯底 ， 极为美观 。
四品
滋味醇和甜爽 。
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