西湖龙井茶属于绿茶，是中国名茶之首，产于杭州西湖周围的群山之上 。?西湖龙井茶产地依山傍水，气候温和，常年云雾缭绕，雨量充沛，再加上土壤结构疏松、肥沃，所以茶树根深叶茂，常年翠绿 。清明前所采的茶芽，称之为明前茶 。炒一斤明前茶需要八万个左右的芽头，属于龙井茶的极品 。西湖龙井茶品质特征?龙井茶的外形挺直削尖，扁平而俊美，光滑且均匀，色泽绿中有些黄 。冲泡后，香气持久而清香，汤色杏绿而清澈，叶子像朵朵绽开的花，芽芽直立，栩栩如生 。细细品味这清新诱人的龙井，顿感香馥若兰，令人回味无穷 。?西湖龙井茶传说?乾隆皇帝在江南的时候，跟几个乡女学习采茶 。刚采了几把，忽然下人来报，说是太后有病，请皇帝速速回宫 。乾隆听后很担心，随手把刚采的茶叶放在口袋里，就快马加鞭地赶回京城 。其实太后只是山珍海味吃多了，引起了胃部不适 。见到乾隆后，感觉一股清香传来，便问带来了什么好东西 。乾隆也感到奇怪，后一想，原来是已经干掉的茶叶发出的清香 。太后想尝尝此茶的味道，喝完茶后，身体顿觉舒适 。她嘉许道：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药 。”乾隆看太后那么高兴，就传令下去，令杭州每年采摘新茶，专门进贡太后 。自此，西湖的龙井茶就闻名天下了 。西湖龙井茶鉴别方法?真龙井茶的茶叶为扁形，叶子细嫩且条形整齐，宽度也一致，为绿黄色，摸着手感很光滑 。一芽二叶或者一芽一叶，芽长于叶子，通常是长3厘米以下，芽叶均匀像朵，没有夹蒂和碎片，小巧俊美 。真龙井茶的味道清香迷人，假龙井茶则有青草味，夹蒂较多，手感也不光滑 。?西湖龙井茶冲泡方法?1、冲泡水温：85-95沸水（将沸水先储于水壶，置放片刻后再冲泡） 。?2、冲泡置茶量：每杯可以放3克茶叶（也可以依照个人口味而定） 。?3、冲泡用水的选择：山泉水或纯净水 。?4、冲泡器具选择：玻璃茶杯、陶瓷杯均可 。?5、先用开水温过杯，然后倒出水，再放入茶叶；再倒入1/5开水，浸泡，摇晃30秒后，西湖龙井茶，是中国名茶之首，为国家外交礼品茶 。?西湖龙井茶的价格跟生长区域、茶树品种、生产批次、采摘季节、炒茶技艺都有关系 。西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井 。实际上，我们日常所说的正宗西湖龙井茶，一般是指来自西湖龙井一级产区的五大核心产区，但按照国家划定，西湖龙井一级产区不过6800多亩，春茶产量最多不过八九十吨 。西湖龙井的黄金区域很小，产量少，然而市场需求旺盛，供不应求，使得西湖龙井茶叶价格自然不菲 。通常情况下，西湖龙井茶一斤需200元到8000元不等，极品的西湖龙井茶甚至可以达到数十万元一斤 。?西湖龙井，属于绿茶类，绿茶的品质是决定价格最重要的因素，品质跟茶叶的嫩度有关，越早采摘的茶叶品质越好 。以清明为界，明前的茶芽长度在3.5cm以内，之后大于3.5cm；早期的茶叶中氨基酸含量高，茶多酚含量适中，炒出来的茶比较鲜，口感很好；后期的茶叶氨基酸下降，茶多酚升高，这时的茶叶略带苦涩味，但保健效果好 。这是氨基酸和茶多酚此消彼长的一个过程 。
推荐阅读
- 泡西湖龙井需要洗茶吗
- 五岳是什么哪五岳
- 龙井茶是什么茶呢
- 欧巴在中国是什么意思
- 下眼袋肿胀是什么原因
- 齐腰汉服是什么朝代的
- 西湖龙井一般泡几次呢
- 活珠子是什么东西
- 车厘子是什么水果
- 冲泡西湖龙井的茶具主要有哪些