包子和饺子的区别
包子和饺子的主要区别在馅料、皮和烹煮的方式等方面 。馅料：包子的馅料不需要剁的太碎 。饺子的皮需要把馅料切成极细的碎末 ， 遇到水分不足的蔬菜 ， 切碎后一般情况下放盐腌制入味 ， 基本包到最后盆里也会出现很多的菜汁 。遇到水分足的蔬菜还要攥去水分 ， 防止在包制的过程出现“沙汤” ， 导致饺子无法成形 ， 下锅一煮就破了 。【包子和饺子的区别】
文章插图
皮：包包子的面皮需要比较软和 ， 因为这样有利于蒸出来的包子松软膨香 。包饺子的皮需要硬一点 ， 这样有利于在煮饺子的时候 ， 里面的馅料不会出来 。烹煮方式：饺子有许多种烹煮方式 ， 可以煮 ， 也可以用油煎炸 ， 同时也可以蒸 。包子的烹煮方式就比较单一了 ， 最为常见的就是用蒸的方式 。
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