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【土豆牛肉饭的做法】1、牛腩洗净切块 ， 土豆去皮切小块 。胡萝卜切小块 。姜切片 ， 大葱切粒 。
2、牛腩凉水下锅 ， 焯水3分钟 ， 捞出洗净 。
3、油温烧至6成热 ， 放入姜葱炒香 ， 放入牛腩、生抽1勺、老抽3克、冰糖3克炒匀 。倒入高压锅中 ， 加入桂皮、八角、香叶、盖上锅盖炖40分钟 。
4、油温烧至6成热 ， 放入土豆、胡萝卜炒匀 ， 倒入焖好的牛肉煮10分钟收浓汤汁 ， 加入盐1勺、鸡精半勺拌匀 ， 盛在米饭旁边即可 。
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