干煸豆角是一道家常菜 ， 很多刚开始做菜的人觉得这道菜比较难做 ， 因为要先油炸豆角 ， 很难操控 。其实干煸豆角并不是都需要先炒制的 ， 也可以不用放油采用干炒的方式 。豆角如果不放油 ， 味道没有太大的区分 ， 而同时又更加健康 。下面就来看看干煸豆角的家常做法 。
文章插图
干煸豆角的家常做法一、无油干煸豆角的做法
第一步：豆角400克 ， 肉末50克 ， 芽菜20克 ， 海米20克 ， 红椒适量 ， 葱姜蒜适量 ， 鸡精 ， 糖 ， 酱油 ， 料酒 ， 醋 ， 香油 ， 辣酱适量 。
【干煸豆角的家常做法 干煸豆角的营养价值】第二步：豆角要先去茎 ， 之后切成小段 。将海米泡软后切成末 。
第三步：在锅中加水烧热后滴入少许油 ， 放入豆角汆汤五分钟 。
第四步：加热炒锅 ， 锅热后加入豆角 ， 调小火慢慢翻炒 。
第五步：表面褶皱后将豆角捞出后再放入少许油 ， 放入肉末煸炒出香味 。
第六步：再依次放入海米和芽菜 ， 炒匀加入调味料 。
第七步：豆角和白糖最后放入翻炒均匀后再加入红辣椒和葱末 ， 快速翻炒下出锅 。
二、干煸豆角的营养价值
豆角中的维生素C和B都非常高 ， 而蛋白质更是和肉类含量接近 。多吃豆角可以滋养脾胃 ， 调节人体的消化功能 。
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