夏季时令蔬菜推荐几种给大家
夏季来临之时 ， 也是很多蔬菜上市的旺季 ， 蔬菜是人们比较喜欢吃的 ， 那么在夏季的时令蔬菜有哪些呢?这是很多人都想了解的 ， 今天我们就带着问题一起来详细了解一下 ， 希望对各位在夏季吃蔬菜方面提供一些参考 。
黄瓜在夏季是最佳的补水食物 ， 黄瓜中的水分的含量是比较多的 ， 黄瓜中含有苦味素 ， 具有一定抗癌作用 。在夏季吃黄瓜可以利水解毒 ， 去火 ， 食用方法也有很多可以做成凉拌黄瓜 ， 或者直接生吃 。
鲜黄瓜表皮带刺 ， 如果无刺说明黄瓜老了 ， 以那种轻轻一摸就会碎断的刺为好 。刺小而密的黄瓜较好吃 ， 那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味 。好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出 ， 用手摸及用眼看都能觉察到 。而那些表面平滑 ， 没有什么竖纹的黄瓜不好吃 。
冬瓜可是夏季消暑第一菜 ， 能补充水分和电解质 ， 又有清热祛暑的作用 ， 而且 ， 冬瓜也不易生虫 ， 相对更加安全干净 ， 不吃实在可惜 。炎炎夏日 ， 冬瓜能起到清热利水、生津止渴的作用 ， 但吃的时候可别把冬瓜皮削掉 ， 其食疗作用可不比冬瓜肉差 。
无论是青皮还是黑皮瓜 ， 挑选时都应该挑外形匀称 ， 没有斑点 ， 瓜瓤少、瓜肉雪白的 。新鲜的冬瓜瓜瓤紧实 ， 与瓜肉紧紧相连;瓜瓤塌陷 ， 与瓜肉分离的则是放的时间久了 。
苦瓜是最应景应季的菜蔬 。苦瓜又叫凉瓜 ， 有清火消暑的功效 ， 其中所含的苦瓜素有脂肪杀手的美誉 ， 有消脂减肥的作用 ， 是药食两用的佳品 。苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的 ， 所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃 。
【夏季时令蔬菜推荐几种给大家】在夏季上市的一些蔬菜还是有很多的本文只介绍了几种 ， 上述介绍的蔬菜是比较常见的而且营养价值是较为丰富的 ， 在夏季多吃蔬菜是非常有益健康的 ， 但是蔬菜要保证新鲜的 ， 而且要清洗干净后 ， 才能吃起来更放心 。
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