薄荷药食两用
薄荷叶可以吃 。薄荷是药食两用植物，新鲜的薄荷茎、叶，可以做菜吃，也常用于制作料理、或甜点、面食，以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味 。
薄荷叶有散风热、止痒的作用 。薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，泡法同普通茶叶一样，饮用有清凉感，是清热利尿的良药 。薄荷能提神解郁，治感冒头痛、疏热解毒、健胃腹胀、消炎止痒、防腐去腥 。注意孕妇切勿过量饮用提醒：薄荷味属凉，不可久服 。一壶约取10-15片使用,冲泡10分钟左右,让叶片充分舒民开即可 。它的茶色淡绿略呈金黄,带有浓郁的独特香气，口感微辛中混合着清凉，饮后令人回味 。薄荷茶具有发汗解热、杀菌消毒、化浊辟秽的功能,对舒缓感冒伤风、偏头痛以及祛痰极有疗效,是消胀气、助消化、解宿醉的芳香健胃剂，还是温和的镇静饮料 。夏天冰饮既清凉消暑,又增加食欲 。若混合其他花草或蜂蜜、柠檬冲泡,也极美味 。薄荷中含有挥发油、薄荷精及单宁等物质，其味苦辛、性凉，有助于平抚愤怒、歇斯底里与恐惧的情绪，对疲惫的心灵和沮丧的心情疗效绝佳 。长时间在电脑前工作的上班族，当感到精神不济时应喝杯清凉的薄荷茶，这有利于提神醒脑、缓解压力 。另外，由于薄荷具有一种独特的芳香，将薄荷茶拿来漱口或饮用，不仅能齿颊留香、口气清新，还可以消除牙龈肿痛 。薄荷茶因能助消化，放松肌肉，被美国《健身》杂志推荐为健康饮品 。人们对薄荷的好处早有研究，认为它可以防止痉挛、放松肌肉、减轻肌肉僵硬与疼痛感，而薄荷茶可以刺激食物在消化道内的运动，帮助消化，尤其适合肠胃不适或是吃了太过油腻的食物后饮用 。薄荷不仅是盛夏最佳的清凉剂，另有驱风、发汗、利尿之功能 。将薄荷加入红茶中饮用，可清心宁神、加速新陈代谢、恢复精神 。因此，一杯冰凉美味的薄荷茶，不但适合在轻松自在的下午茶时间饮用，更适宜在紧张繁忙的工作后，作为消除疲劳的提神剂，以及平心静气的心灵补药 。
