秋刀鱼是指外形类似于刀的一种鱼 ， 秋刀鱼的鱼身细长但是肉质又肥美嫩滑 ， 被制作成各种美食 。秋刀鱼做法多样 ， 但是主要是以烧烤为主 ， 今天我们要给大家介绍下秋刀鱼烧烤的做法 。
【烧烤秋刀鱼的做法步骤教程】
文章插图
烧烤秋刀鱼的做法一、烧秋刀鱼的做法第一步：准备秋刀鱼 ， 面粉 ， 油 ， 葱姜 ， 糖 ， 酱油 ， 料酒和胡椒 ， 最后再准备蒸鱼豉油 。第二步：将秋刀鱼内外清洗后切成段 ， 放入葱姜泡的水中浸泡去腥 。第三步：秋刀鱼去腥后再厨房纸上吸干水后放入面粉中 ， 双面都裹上面粉第四步：锅中油热后放入秋刀鱼炸至两面金黄 。第五步：再放入葱姜 ， 加入水 ， 放入胡椒粉 ， 酱油 ， 糖和料酒 ， 大火将水煮开盖上锅子 。第六步：将大火转小火后慢慢收汁 ， 期间滴上几滴蒸鱼豉油 。第七步：出锅的时候撒上葱花 。
二、烤秋刀鱼的做法第一步：准备秋刀鱼 ， 彩椒 ， 芝麻 ， 盐 ， 姜和料酒 。第二步：刀鱼先清洗后 ， 在鱼身斜向划几刀后 ， 撒上盐和料酒 ， 放置入味腌制半小时 。第三步：锅中加入少量油 ， 先放入姜丝 ， 等到姜丝变黄后就放入秋刀鱼 。第四步：将双面都烤至金黄色后 ， 就放入彩椒 。第五步：最后淋些料酒 ， 撒上芝麻即可 。
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