扁豆是一种营养丰富的蔬菜，很多地区扁豆丰收的时候都会将扁豆腌制或者晒干后保存食用 。今天我们就来看看扁豆干如何晒，扁豆干都可以怎么吃 。
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扁豆干如何晒一、扁豆干如何晒
第一步：将扁豆清洗后沥干净水 。
第二步：在锅中加水煮开后倒入扁豆 。
第三步：扁豆在锅中反复搅拌后让扁豆的双面都完全受热 。
第四步：扁豆受热后会有稍稍的褪色问题，这个时候就可以沥干水取出锅子了 。
第五步：之后将扁豆用筛子筛干水后摊开晒开 。
第六步：将扁豆摊开晒干后均匀的放置在室外晒均匀慢慢收干即可 。
第七步：用干净的没有水渍的容器来储存晒干收好的扁豆干 。
【扁豆干如何晒 扁豆干的做法技巧】二、扁豆干炒肉如何做
第一步：将扁豆干斜刀切成丁，清洗猪肝 。
第二步：猪肉切片后放入油中繁复爆炒变色后加入葱和青椒 。
第三步：等到青椒和蒜的香味爆出来后，再放入扁豆干翻炒 。
第四步：锅中稍微放些水后盖上盖子炖煮下，只要少量的水就可以了 。
第五步：等到汁水都进入到扁豆和肉中，翻炒下后即可 。
第六步：最后加入酱油，辣椒粉再反复翻炒，等到酱油都进入到食材中就关火出锅 。
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