铁观音茶 ， 乌龙茶中不可缺少的存在 ， 是一种经过数年不断烘焙精制而成的福建安溪乌龙茶 ， 它保持了传统的铁观音制作过程 ， 口感好 ， 茶汤呈淡金色或咖啡宝红色 ， 香气呈现碳香 ， 回甘强 ， 沉而不浊略带蜜香 ， 毋庸置疑铁观音茶的口感是非常好的 ， 相关的介绍如下！清香型铁观音的口感?清香系列产品：本产品为中国名茶安溪铁观音的高档产品 ， 原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树 。浓馥持久 ， 观音韵足 ， 茶汤金黄绿色 ， 清沏明亮 。产品非常受到大众的欢迎 。?浓香型铁观音的口感?浓香系列产品：本产品以传统工艺“茶为君 ， 火为臣”制作的铁观音茶叶 ， 使用百年独特的烘焙方法 ， 温火慢烘 ， 湿风快速冷却 。汤色深金黄色或橙黄色 ， 滋味特别醇厚甘滑 ， 音韵显现 ， 叶底带有余香 ， 可经多次冲泡 。?韵香型铁观音的口感?韵香系列产品特色：本产品制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右 ， 提高滋味醇度 ， 发展香气 。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树 ， 经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成 。陈茶铁观音的口感?陈年铁观音特色：不仅具有青茶的作用 ， 还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用 ， 已有专家对此进行研究证实 。在安溪民间 ， 也流传着一个关于陈年铁观音的传说 。除了传说外 ， 安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗 ， 遇风寒冷热以陈茶当药 。?正炒铁观音铁观音的口感?正炒铁观音特点：正炒做法基本按传统铁观音的制作工艺 ， 并及时下锅杀青 ， 采青后第二天中午11-12点炒青（杀青） ， 所以称为正炒 。正炒做法具有传统铁观音的特征 ， 干茶砂绿色明显 ， 因走水充分汤色黄绿、汤味滑 ， 叶底色黄绿 ， 正炒铁观音适合有一定茶龄的茶客 ， 也适合斗茶 。铁观音茶王比赛用的就必须这种做法的铁观音 。此类茶口感较轻 。?铁观音茶的冲泡技巧?铁观音的沏茶 ， 可能说铁观音的冲泡要领 ， 乃至是铁观音韶光茶冲泡要领 ， 都是一门学问”安溪县饮香茶叶相助社副社长林清城说 。在明代的时辰 ， 许次疏曾在《茶疏》中说：“茶滋于水蕴于器 ， 汤成于火 ， 四者相连 ， 缺一不行” 。茶、水、器、火四者 ， 环环相扣 ， 这和我们谈的怎样泡好茶正好相呼应 。沏茶看似轻易 ， 外貌看来 ， 铁观音茶就如上述的解析举措 ， 就可得好茶汤！然而 ， 笃志观茶、识茶 ， 钻研茶的特质 ， 才是泡好茶的第一步！在上述笔墨记实之外 ， 现实沏茶进程中 ， 以及面临差异茶叶和茶器时更细心判别 ， 才得好茶汤滋味 。铁观音茶的冲泡步骤?白鹤洗浴：意为用开水洗净茶具?观音入宫：就是把铁观音茶放入茶具 ， 放茶量约占茶具（一样平常指盖碗）容量的五分；?悬壶高冲：把滚蛋的水进步突入茶壶或盖瓯（水壶与盖碗间隔8厘米阁下） ， 使茶叶动弹；?东风掠面：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂流的白泡沫 ， 使其清爽清洁；?关公巡城：把泡一至两分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；?韩信点兵：茶水倒到少许时要一点一点匀称地滴到各茶杯里；?鉴尝汤色：此时可观尝杯中茶水的颜色?品啜甘霖：乘热细缀 ， 先闻其香 ， 后尝其味 ， 边啜边闻 ， 浅斟细饮 。饮量虽不多 ， 但能齿颊留香 ， 喉底回甘 ， 赏心悦目 ， 别有情趣 。?铁观音轻发酵和中发酵怎么区分?1、色泽区别?轻发酵铁观音的茶叶干茶以青绿鲜活为美 ， 色泽晦暗或者带有乌黑则为次品;中发酵铁观音的干茶则追求油润有光泽 ， 颜色上要比轻发酵的铁观音暗很多 。?2、颗粒区别?轻发酵的铁观音因为用的是新枞茶树三叶一支型茶青嫩叶 ， 因此叶片很大 ， 颗粒大而有序；中发酵的铁观音则是用的老枞茶树的成熟叶面 ， 采摘工艺通常不是很讲究 ， 因此颗粒参差不齐 。?3、香气区别?轻发酵铁观音可以闻到非常明显的兰花幽香 ， 而中发酵铁观音虽然同样香气怡人 ， 但是不觉被兰花的幽香 。两者在冲泡之后香气差异会更明显 。冲泡以后 ， 轻发酵铁观音兰花香会更明显突出 ， 中发酵只有比较高昂的茶香 ， 甚至是焙火气 。?4、耐泡程度区别?很多人都以为轻发酵铁观音不如中发酵的铁观音 ， 事实上 ， 轻发酵的铁观音用的新枞茶青 ， 叶片更肥厚 ， 浸出物也多 ， 泡6泡之后还能闻到明显的兰花香 ， 耐泡程度要优于5泡后滋味开始变淡的中发酵铁观音 。?5、茶底区别?轻发酵铁观音冲泡之后叶底色泽青绿 ， 保存较为完整 ， 而中发酵铁观音冲泡以后更加紧土黄色或者浅褐色 ， 高档的中发酵铁观音会呈现出“绿叶镶红边”的色泽 。6、口味区别?轻发酵铁观音入口爽滑 ， 入喉之后会有淡淡的回甘、回甜并且带有兰花的香气 ， 不足之处在于滋味较淡 ， 不够醇厚 。中发酵铁观音没有爽滑感也没有兰花香 ， 优点在于滋味浓厚香醇 ， 回甘和回甜比轻发酵铁观音要明显 。此外 ， 轻发酵铁观音独具的“酸味”是中发酵铁观音乃至其他任何茶都不具备的 ， 酸味的存在令饮后的回甘更为明显 ， 酸味分为“青酸”和“拖酸”两种 ， 青酸型的轻发酵铁观音要比拖酸型价值更高 ， 属于铁观音中的最高级别 。
推荐阅读
- 岩茶基本知识：武夷岩茶55条经典语录
- 铁观音茶叶泡开后的样子
- 铁观音茶叶具备什么特点
- 铁观音茶叶有没有保质期呢
- 名茶铁观音茶叶是不是凉性茶
- 铁观音茶叶属于什么茶叶种类
- 登封特产
- 喝玫瑰花茶有什么作用
- 每天喝多少玫瑰花茶合适
- 决明子菊花养生茶