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海鲜菇的做法

生活百科

海鲜菇炒肉丝
材料
海鲜菇150克-200克
猪肉100克
洋葱10克
线椒1只
椒盐粉，胡椒粉，生抽，生粉
做法
1、将海鲜菇洗净备用 。
2、猪肉切丝加入椒盐粉、生抽、生粉拌匀，腌制五分钟 。
3、线椒切丝、洋葱切丝 。
4、起锅加热，入油六层热时，放入肉丝煸炒，再放入海鲜菇一起翻炒入味 。
5、加入少许水，放入洋葱丝、线椒丝拌匀后，加入味精、胡椒粉拌匀，关火出锅 。
by: 鱼飞鱼

海鲜菇培根芝士意粉
材料海鲜菇（真姬菇）100克，意粉100克，培根100克，芝士片2片，鲜奶80ml,蒜头2颗切片，黑椒碎，盐，橄榄油少许 。没有橄榄油用花生油代替也可 。
做法1、海鲜菇用盐水泡一下洗干净，开水焯2分钟捞出来沥干待用 。意粉煮8分钟左右过冷沥干水待用 。 
2、培根切成自己喜欢的尺寸，用锅轻轻烫几下，使2边都金黄色 。捞出来待用 。也可省略这一步 。 
3、往锅里放油，爆香蒜片，把海鲜菇翻炒几下，然后下培根，继续翻炒 。 
4、往锅里先下40ml牛奶，慢火煮菇和培根至8成熟 。如果省略第2步的，要稍微把培根多煮1,2分钟 。 
5、往锅里下意粉，慢火继续翻炒，把剩下的40ml牛奶倒进去，放下芝士片煮至溶化 。最后下盐和胡椒碎即可 。
芦笋海鲜菇烩鲍鱼
材料【海鲜菇的做法】海鲜菇200克，芦笋4根，新鲜小鲍鱼5个，蚝油1汤匙，食用油1汤匙，盐1茶匙，料酒少许，生姜粉少许
做法1、小鲍鱼，洗净片成薄片；海鲜菇和芦笋洗净切段 。
2、锅内加入油，依次放入芦笋海鲜菇和鲍鱼片，略翻炒一下，加料酒，开小火烧煮一下 。
3、待海鲜菇变软，放入蚝油，盐，生姜粉调味，即可出锅 。
蚝油海鲜菇
材料海鲜菇，胡萝卜，荷兰豆，鸭肠，蚝油，盐，糖，淀粉
做法1、荷兰豆切条，海鲜菇一盘，手撕成条 。 
2、锅里放水、油、盐，焯一下荷兰豆、胡萝卜 。 
3、鸭肠、鸭胗处理干净，切好 。 
4、葱花爆锅，然后炒胡萝卜、荷兰豆、海鲜菇，放入蚝油、盐、糖 。 
5、翻炒一阵后，用淀粉勾芡，下入鸭肠、鸭胗，炒匀即可 。
青蒜海鲜菇爆肥牛
主料：肥牛250克、海鲜菇100克 
辅料：姜片、青蒜 
调料：料酒5克、生抽10克、盐3克、鸡粉3克、白糖3克、老抽3克、生粉5克
做法1、肥牛刨厚片，海鲜菇切段去老根，姜切粒，青蒜切段浸水洗净； 
2、肥牛用少许盐、料酒腌10分钟待用. 
3、海鲜菇煎成金黄色，因为锅底足够厚，不会轻易别煎糊； 
4、肥牛煎扒上色，出锅后要略带血丝； 
5、烧锅下油，炒香姜粒、青蒜，将肥牛、海鲜菇倒入锅中，沿着锅边烹料酒； 
6、调味、再用生粉勾芡，老抽调色即可 。

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