贡眉 ， 或称寿眉 ， 为微发酵茶 ， 贡眉的基本加工工艺是：萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱 ， 这种只经过杀青 ， 不揉捻 ， 经过晒或文火焙干的茶白毫显露 ， 酷似寿仙眉毛 ， 所以在冲泡的时候对于茶具的选择也是有规定的 ， 具体如下！泡贡眉的最佳器具?1、杯泡?取5g贡眉用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡 ， 一分钟后就可饮用 。?2、盖碗泡?取3g的贡眉投入中盖碗 ， 用90度开水温润闻香 ， 然后像功夫茶泡法一样 ， 第一泡45秒以后每泡延续20秒 ， 这样就能品到十分清新的口味 。?3、小壶泡?取7-10g的贡眉白茶投入壶中 ， 用90度开水温润后用100度开水闷泡 ， 45秒-60秒就可出水品饮 ， 这样可以品到清纯中带醇厚的品味 。?4、大壶泡?取10-15g的贡眉白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡 ， 喝完直接加开水闷可以从早喝到晚 ， 味道特别醇厚和清爽 。贡眉白茶冲泡注意事项?1、主要用具?贡眉新茶饼建议使用透明玻璃杯冲泡 ， 3年陈茶饼建议使用盖碗泡 ， 老茶饼建议使用紫砂壶或养生壶煮着喝 。除此之外 ， 还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等 。?2、冲泡用水?山上的泉水最好 ， 其次就是井水等 ， 天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好 。?3、冲泡水温?针对不同年份的贡眉茶饼 ， 冲泡水温也 有所不同 ， 一般掌握在90°C－100℃之间 。?贡眉白茶的冲泡方法?1、温杯?取开水壶 ， 往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯 ， 烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯 。?2、置茶?用茶匙取少许贡眉茶叶置放在茶荷中 ， 然后向每个杯中投入3-5克左右贡眉茶叶 。?3、洗茶?往玻璃杯中加入三分之一的90°C-95°C温开水 ， 手托着杯底摇晃几下 ， 然后将洗茶水倒掉 ， 洗茶速度要快 ， 以免茶叶中有效成份大量浸出而影响饮用效果 。?4、冲泡?提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中 ， 水量约为杯子的四分之一 ， 目的是浸润茶叶使其初步展开 。左手托杯底 ， 右手扶杯 ， 将茶杯顺时针方向轻轻转动 ， 使茶叶进一步吸收水分 ， 香气充分发挥 ， 遥香约0.5分钟 。冲泡时采用回旋注水法 ， 可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转 ， 加水量控制在约占杯子的三分之二为宜 ， 冲泡后静放2分钟(冲泡时间根据个人口感自由掌握) 。?5、品饮?品饮贡眉先闻香 ， 再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶 ， 然后小口品饮 ， 茶味鲜爽 ， 回味甘甜 ， 口齿留香 。贡眉与其他茶不同 ， 除其滋味鲜醇、香气清雅外 ， 叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征 。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态 。贡眉白茶的品鉴方法?贡眉白茶还是很有自己的风格特点的 ， 而它的魅力一定要用心去品味才能感受得出 。那么贡眉为灰绿色或者翠绿色 ， 茶叶全部凋零 ， 眉心呈现出纯净的白色 ， 冲水后 ， 叶片的边缘呈现出微小的锯齿状 ， 有明显的波纹状痕迹 ， 汤色为橙黄色或者深黄色 ， 细品有回甜 。?如果有以上这些品质特点的肯定是上等的贡眉白茶 ， 但是如果碰到劣等品的话 ， 也要会识别 。那么如果是比较劣质的贡眉白茶 ， 其外观看色彩发黄 ， 毫毛看起来很死板 ， 有一种烟草味 ， 为烘焙不当所致 。冲汤后颜色较黄 ， 或者呈现出褐色 ， 口味比较差 。综上所得 ， 贡眉白茶是一种发酵程度不是很高的茶叶 ， 贡眉新茶饼建议使用透明玻璃杯冲泡 ， 3年陈茶饼建议使用盖碗泡 ， 老茶饼建议使用紫砂壶或养生壶煮着喝！不同的方式冲泡的贡眉白茶口感也不一样！
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